人体对食物的消化与吸收第2课时（26）-副本.pptVIP

思考以下问题: 1. 细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉是否发生了变化？有新物质产生吗？ 2. 是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？ A. 是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。 B. 唾液的作用。 口腔内的化学性消化 说明口腔内发生化学性消化 探究： 目的： ⑴目的：说明口腔内发生的化学性消化 3.探究：口腔内的化学性消化 ⑵提供的仪器及试剂： 试管 烧杯 碘液 量筒 温度计 酒精灯 三脚架 石棉网 面粉 ⑶实验提示： 淀粉遇碘会变蓝，口腔中的唾液会将淀粉分解成麦芽糖。 2ml淀粉糊 1 2 3 2ml唾液 2ml唾液 2ml水 ⑷实验过程演示：①第一步：加入实验物质 37℃水浴 1 2 10分钟后 3 ②第二步：水浴加热 碘液 1 2 3 ③第三步：滴加碘液 ⑸实验总结①实验现象分析 试管 加入物质 碘液 实验 现象 解 释 1 唾液 37℃ 2 水 37℃ 3 10℃ 淀粉糊 不变蓝 变蓝 变蓝 唾液 水浴加热 唾液淀粉酶促进淀粉分解成麦芽糖 水不能促进淀粉的水解 唾液淀粉酶需在适宜的温度下才发挥高效的催化能力 ②实验结论：在口腔内，唾液淀粉酶能促使淀粉分解成葡萄糖。 + + + 部分蛋白质初步消化 蛋白质 氨基酸 淀 粉 葡萄糖 脂 肪 脂肪酸、甘油 部分淀粉初步消化 4.食物的消化 ⑴食物消化的场所 糖类