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儿童补钙重要性 儿 童 补 钙 食 谱 一、适合 4 个月—1 岁宝宝的补钙食谱 　　1、蛋花豆腐羹 　　原料：鸡蛋、南豆腐、骨汤 150 克、小葱末等。 　　制法：鸡蛋打散，豆腐捣碎，骨汤煮开；下入豆腐小火煮，适当进行调味 ，并撒入蛋花，最后点缀小葱末。 　　营养分析：鸡蛋、豆腐不仅含有丰富的钙，吃起来也又软又嫩，特别适合 给还不太会咀嚼的 6 个月左右的小宝贝吃。 　　2、鱼菜米糊 　　原料：米粉(或乳儿糕)，鱼肉和青菜各 15-25 克，食盐少许。 　　制法：将米粉酌加清水浸软，搅为糊，入锅，旺火烧沸约 8 分钟；将青菜 、鱼肉洗净后，分别剁泥共入锅中，续煮至鱼肉熟透，调味后即成。 　　营养分析：鱼肉中富含钙，不仅能够促进宝贝长个子，为 骨 骼 发 育添砖加 瓦，还可促进脑发育，满足身体对多种营养素的需求，不妨经常给 4 个月以上 的宝贝做一些吃。 　　二、适合 2 岁—3 岁宝宝的补钙食谱 　　1、松子毛豆炒干丁 　　原料：松子 200 克，香干 4 片，毛豆 50 克，姜末适量，色拉油 25 克， 枸杞子 10 克，精盐、糖、味精、麻油、高汤适量。 　　制作：将松子入锅上火炒香备用。毛豆用滚水烫熟后再经冷水冲洗，沥水 备用。香干切成小丁，胡萝卜切成碎未，枸杞子冲洗干净备用。色拉油入锅， 油热后爆姜末出香味，再倒入香干、枸杞子调味，煸炒少许时间，倾入毛豆， 拌炒均匀，放入调料和适量高汤。收汤后，洒上松子拌匀，出锅。淋上麻油， 盛入盘中放上装饰菜即成。 　　2、鱼松 　　原料：黄鱼肉 750 克、料酒 50 克，盐 75 克，葱、姜各 15 克，大料 2 粒 ，味精少许，麻油 25 克。 　　制作：鱼肉去皮，洗净后切 7 厘米长鱼段，葱切段，姜切片。将鱼段放在 盘内，加葱段、姜片、花椒、大料、料酒，上笼用旺火蒸 20 分钟取出，拣去 调料、控干水分，顺着纹理撕成丝。炒勺置火上，放入油，油热投入鱼丝，加 盐、味精，炒至鱼肉水分干时，改小火边炒边揉，至鱼肉发松发亮时即成。 　　三、适合 4—6 岁宝宝的补钙食谱 　　1、海带拌腐竹 　　原料：水发腐竹 200 克，水发海带 200 克，熟猪瘦肉 100 克，胡萝卜 25 克，黄瓜 40 克，麻油 15 克，熟豆油 25 克，酱油、醋、盐、味精、蒜瓣、芝 麻酱、香葱各适量。 　　制作：腐竹切寸长丝，入开水中焯透，捞出过凉，沥净水。海带、胡萝卜 、黄瓜洗净后，均切寸长细丝，熟瘦肉切丝，香葱、蒜瓣各适量，切末。将各 种丝料配备码好入盘内，洒上香葱末，上桌时加入全部调料，拌匀即食。 　　2、油菜海米豆腐羹 　　原料：豆腐 750 克，油菜 125 克，海米 30 克，植物油 75 克，麻油 10 克 ，味精 7.5 克，盐 8 克，水淀粉 20 克，葱花 10 克。 　　制作：豆腐切成 1.5 厘米见方的丁，海米用开水泡发后切成碎沫，油菜摘 洗干净切碎。将油放入锅内，热后下入葱花炝锅，投入豆腐、海米末，翻炒几 下再放油菜，炒透后加入盐，勾芡，最后放入味精和麻油即成。 儿 童 缺 钙 容 易 引 起 的 疾 病 一、惊厥 　　宝宝血液中钙磷明显偏低，便会得佝偻病性低钙惊厥，又称维生素 D 缺 乏性手足搐搦症，俗称低钙惊厥。 　　起病原因 　　钙在血液中的重要作用是抑制肌肉兴奋性，防止过度收缩。宝宝血液中的 钙水平下降，抑制作用减弱，肌肉兴奋性就会立即增高，人会发生不由自主的 收缩，即抽筋。 　　发病症状 　　宝宝哭闹不安，稍有一点声音就容易受惊。繁寻受惊时，两侧手腕屈曲， 大拇指紧贴掌心，其他手指伸得笔直。有时是两条腿伸直交叉，脚趾向下弯曲 ，足背弓起，像跳芭蕾舞，发作持续几秒钟至几分钟不等，然后可自行缓解。 　　发病时宝宝意识清楚，频繁发作的每天可多达 10 多次。严重的会发生喉 痉挛，主是喉部抽筋。一般 1 岁以内的宝宝较多，发作时宝宝声门与喉部肌肉 强力收缩，导致吸气困难，发出可怕的喉鸣音。更严重的会神志不清，甚至窒 息死亡。 　　发病时间 　　低钙惊厥的大多发生在宝宝佝偻病初期，或患佝偻病的宝宝用维生素 D 治 疗初期。还有，春末夏初，佝偻病患儿晒太阳时间开始增多之时。发热、感染 、饥饿时宝宝也容易发生低钙惊厥。发生低钙惊厥的宝宝，多有佝偻病的其他 表现，如多汗、睡眠不深、易醒、头枕部脱发形成枕秃等。 　　紧急处理 　　孩子万一发生喉痉挛，成人应设法张开患儿的嘴巴，将舌头拉出口外，以 保持其呼吸道通畅。同时，将一长型硬物(如筷子)插入牙齿之间以防咬伤舌头 。注意一定要抓住筷子，防止进入呼吸道加重阻塞。经初步处理后，不管喉痉 挛是否停止，均应立即将患儿送医院作进一步检查和治疗。 　　二、腹痛 　　起病原因 　　血液中游离钙离子偏低，