《食品包装学》第5章金属玻璃陶瓷包装材料.ppt

第二节 玻璃包装材料和容器 化学组成 包装特性 制作工艺 包装强度 玻璃是由石英石、纯碱、石灰石为主要原料，加入澄清剂、着色剂、脱色剂等，经1400～1600℃高温熔炼成黏稠玻璃液再经冷凝而成的非晶体材料 一、化学组成 食品包装玻璃容器材料属于钠-钙-硅系统 主要成分：SiO2、Na2O、CaO，还含少量的Al2O3和MgO等 表5-4 几种食品包装玻璃瓶的化学组成（单位%） 二、包装特性 1、化学稳定性：抗气体、水、酸、碱等 2、物理性能：重量大、透光好、耐热好、高阻性 3、机械性能：抗压强度较高，抗冲击强度低 4、加工工艺性：成型性好；外观光亮；印刷性差 5、原料来源丰富：价格便宜，可回收循环使用 广泛用于酒类、饮料、调味品等的包装 三、玻璃容器的结构及制造 1、结构 2、玻璃容器的制造 主要工艺流程如下： 四、玻璃容器的强度及影响因素 内压强度 机械冲击强度 垂直荷重强度 水锤强度 热冲击强度 制造工艺 应用特点 原料组成 陶瓷包装容器 第三节 陶瓷包装容器 一、原料组成 减黏性原料：硅砂 助溶性原料：长石、白云石、菱镁矿石 黏性原料：高岭土、黏土、陶土 原料组成 二、制造工艺 三、陶瓷容器的特点和使用 1、特点 原料丰富，成型工艺简单； 耐火、耐热、耐药性好，可反复使用，污染小； 具有高的硬度和抗压强度； 上彩釉陶瓷造型色彩美观，气密性好； 2、应用 酒、咸菜、腌制品、传统食品和风味食品包装 思考题 1、简要说明金属包装材料的性能特点及主要种类。 2、简要说明铝制包装材料的包装特性、种类及应用。 3、何谓冲拔罐和深冲罐，各自有哪些特点及应用？ 4、简要说明玻璃包装材料及容器的性能特点。 5、试说明玻璃容器的包装强度有哪些？ 6、简要说明陶瓷包装容器的原料组成与制造工艺。 第五章 金属、玻璃、陶瓷包转材料及容器 金属包装材料的组成、性能及应用。 玻璃包装材料的结构、特性和应用. 陶瓷包装材料的特点及应用. 本章主要内容 第一节 金属包装材料和容器 金属包装材料的优良性能 高阻隔性； 优良的机械性能； 成型加工工艺性好； 良好的耐高低温性、导热性和耐热冲击性 表面装饰性好； 废弃物较易回收处理； .分类. 钢基包装材料：镀锡薄钢板 铝质包装材料：铝合金薄板 板材：制造包装容器 箔材：组成复合材料 按材质分类. 按厚度分类. 一、镀锡薄钢板 1 2 3 质量要求、常用涂料. 机械性能、耐腐蚀性. 制造、结构和组成. 性能指标 涂料镀锡板 结构组成 轧制钢带 低碳钢 电解清洗 酸洗 剪边加工 冷轧 退火 平整 电镀 清洗 软熔 钝化 涂油 板材产品 （一）镀锡板的制造和结构组成 1、制造工艺 2、结构组成 1、机械性能 调质度：以其表面洛氏硬度值表示 调质度↑,强度硬度↑,塑性韧性↓ L、MR杂质含量少、强度不高、塑性好； MC型含磷较高，强度高、塑性低 （二）镀锡板的主要性能指标 2、耐腐蚀性 钢基板：P、S、Cu等对腐蚀性有影响； 锡层：完全覆盖钢基板表面（漏铁点)； 锡铁合金层：提高合金层的连续性和致密性； 氧化膜：锡层本身氧化形成；含铬钝化膜； 油膜：防腐蚀；对制罐加工、表面涂饰不利； 1、涂料镀锡板的质量要求 涂层厚12g/m2以下； 涂料层表面连续光滑、色泽均匀、无杂质油污和涂料堆积现象 2、食品包装对涂料的要求 无毒、无臭、无味； 良好的机械性能； 耐热性足够好； 施涂加工方便，涂层干燥迅速； （三）涂料镀锡板 3、常用涂料 抗酸涂料 抗硫涂料 抗酸抗硫两用涂料 抗黏涂料 接缝补涂涂料 冲拔罐抗硫涂料 表5-1 常用罐头内壁涂料铁品种的涂印条件及用途 二、无锡薄钢板 镀铬 薄钢板 镀锌 薄钢板 低碳 薄钢板 （一）镀铬薄钢板 1、制造工艺 钢板轧制 低碳钢 平整清洗 电解清洗 清洗干燥 退火 电镀铬 钝化 涂油 成品 2、结构组成 2、使用性能 机械性能：与镀锡板相似 耐腐蚀性：比镀锡板差；不能抗强酸、强碱 加工性能：韧性差；不能锡焊；表面涂料施涂性能好，适用于制造罐底、 罐盖和二片罐 价格便宜 （二）镀锌薄钢板 主要用于制作大容量的包装桶 （三）低碳薄钢板 易于成型加工和接缝的焊接加工 容器有较好的强度和刚性 表面加特殊涂料后用于灌装饮料 1、铝质材料的包装特性 良好的阻隔性； 良好的热性能； 良好的装饰效果； 良好的腐蚀性； 良好的机械性能； 良好的复合性能； 再循环性能好； 三、铝质包装材料 表5-2 铝对各种食品的耐腐蚀性 2、铝质材料的种类及应用 工业纯铝 铝合金 铝薄板. 铝 箔. 铝 丝. 铝 材. 铝薄板 铝薄板：厚度大于0.2mm的工业纯铝或铝合金板材 “O”型调质度：强度低、塑性好，主要用于制箔； “H”型调质度：用于制作软管、罐盖、易拉罐 铝箔 制作：工