《食品包装学》第6章基本技术及其设备.ppt

（四）热成型包装机械 根据自动化程度、容器成型方法、封接方式等不同，可分为很多种机型 热成型—充填—封口包装机 第五节 封口、贴标、捆扎包装技术 封口 封口方式、种类和功能； 软塑包装容器、金属罐、玻璃瓶罐封口 贴标 标签种类，贴标工艺及设备 捆扎 捆扎工艺方法，捆扎带，捆扎机 （一）封口封合方式、封合物的种类及功能 1、封口封合方式 无封口材料封口：塑料袋、纸袋等 有封口材料的封口：金属、玻璃、塑料容器 有辅助封口材料的封口：纸箱、纸盒的封合 一、封口技术及设备 2、封口封合物的种类 各种封盖、塞、罩盖、衬垫等 （二）软塑包装容器的封口 软塑包装容器：指用各种塑料薄膜、复合薄膜及塑料片材制成的袋、盒、筒状容器 封合方法 热压封合 压扣封合 结扎封合（灌肠类） 1、热压封合 （1）普通热压封口 板封：适于PE薄膜 辊封：适于复合材料及不易热变形的薄膜材料 带封：专用于袋的封口 滑动夹封 （2）熔断、脉冲、超声波和高频封合 1、热压封合 2、热压封合工艺参数 指封接温度、封接时间和封接压力 3、热压封合封口质量及检查 （1）封口质量 外观平整美观 有一定宽度 有足够的封合强度和密封性 （2） 封口质量检查 封口缺陷检查 耐压试验 热封强度试验 包装跌落试验 （三）金属罐二重卷边封口 （四）玻璃瓶罐封口. 1、压盖封口 2、旋盖封口 分类：按功能分商标、货签、吊牌和其他标签； 材料：纸、金属、塑料及其复合材料； 二、贴标技术及设备 （一）标签的种类 1、胶黏标签 2、热敏标签 3、压敏标签 4、系挂标签 5、插入标签 6、直接印在包装件或包装容器上的标签 （二）贴标工艺及设备 1、贴标工艺 取标→标签传送→印码→涂胶→贴标→配平 2、贴标机械 （一）捆扎工艺方法 1、捆扎工艺 三、捆扎技术及设备 2、捆扎形式 单道、双道、单道交叉、双道交叉、多道交叉等 3、捆扎尺寸和接头方式 捆扎尺寸 捆扎包装件的宽×高表示，如600×800，600×600，600×400，800×800，800×600，800×400（mm） 接头方式 铁皮带用铁扣式； 塑料带用热熔搭接式，也可用铁扣式 （二）捆扎带 有金属和非金属捆扎带两类，塑料困扎带应用最广 聚酯捆扎带 尼龙捆扎带 聚丙烯捆扎带：应用广泛（多用于瓦楞箱） （三）捆扎机 主要组成：导轨与机架、送带紧带机构、压头机构、控制系统组成 基本工艺：包装件传送→送带缠带→拉带紧带→搭接固定→切断送出 思考题 1、何谓食品充填和灌装？进行充填和灌装时应注意哪些问题？ 2、试列举液体食品的常用灌装方法和计量方法。 3、简要说明热收缩包装的特点、热收缩薄膜的收缩性能。 4、简要说明热成型包装的特点、常用热成型包装材料及适用场合。 5、常见封口方式有哪些？各有何特点？ * 1、折叠式裹包 两端折角式 适合裹包形状规则、方正的产品 先裹包成筒状，然后将两端短侧边折叠，使其两边形成三角形或梯形的角，最后依次将这些角折叠并封紧 两端搭折式 带有附加物的裹包方式 图6-16 两端折角式裹包的操作程序 折叠式裹包机 用于卷烟、小盒装食品的玻璃纸或BOPP等薄膜的外裹包 2、热熔封缝式裹包 采用具有热封性能的塑料及复合薄膜等包装材料对包装物品实施包裹，并对其接缝和端口进行热封的裹包方法 热熔封缝式裹包机 （1）平张薄膜热封裹包机 （2）对折薄膜热封裹包机 （3）平张膜两端开放套筒式裹包机 （4）四面封口式裹包机 （4）四面封口式裹包机 1、袋装的形式 形状： 扁平袋：用于味精、奶粉、糖果等粉状小颗粒食品； 自立袋：用于饮料、牛奶等液体食品包装； 材料：纸袋、塑料薄膜袋及各种复合袋 方法： 预制袋：适于手工包装； 制袋-充填-封口：自动化； 二、袋装技术及设备 2、袋装的特点（了解） 价格便宜，形式丰富，适合各种规格； 包装材料来源广泛，可适应不同包装要求； 重量轻，便于流通与消费； 可装潢印刷，适用不同层次的包装产品； （1）立式成型制袋-充填-封口包装机 枕形立式成型制袋—充填—封口包装机 扁平袋成型制袋—充填—封口包装机 角形自立袋制袋成型—充填—封口包装机 （2）卧式成型制袋-充填-封口包装机 制袋与充填沿水平方向进行，可包装各种形态的固态物料 如点心、方便面、香肠、糖果等 （3）液体食品袋装机 用于果汁饮料、豆奶、酱油、醋等包装 3、袋装机械 适用范围：主要用于松散态物品包装 枕形立式成型制袋—充填—封口包装机. 扁平袋成型制袋—充填—封口包装机 （a）三面封 （b）四面封 角形自立袋制袋成型—充填—封口包装机. 包装纸盒大部分由纸板制成，用于销售包装； 广泛用于饼干、糕点、干燥调味品、冷冻食品； 第三节 装盒与装箱技术 一、装盒技术及设备 （一）装盒方法 1、手工装盒法 2、半