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长白 长白猪： 大约克夏： 养猪技术（教案） 曲周职教中心  宋书贞 教学目的： 根据提高农村养殖技能培养需求，以职业能力培养为重点，结合现有农 村畜牧业生产情况，紧紧链接有关畜牧行政部门、养畜户，依据农民需要 进行课程设置，通过实用技术培训及新知识、新技术、新方法的传播，实 施产、学、合作教学，充分体现职业性、实践性和开放性 教学方法：有启发式  互动式  案例式  讨论式教学方法 教学内容 我国是个农业大国，养猪业在我国有着悠久的历史（约 7-8 千年之久），养猪一向在我 国畜牧业中占有相当大的比重，猪为“六畜之首”，猪肉是我国人民的主要肉食，但长期以 来，养猪只是为了解决人民生活肉食需要，农民养猪是为了解决农田的有机肥源和猪肥育 出售后挣点零用钱，养猪虽然扎根于千家万户，但都是传统饲喂方式和自给自是的小农经 济，从 80 年代以来，随着经济改革和市场发展，我国养猪业才真正走出家庭副业，向商品 经济转化，促使养猪生产水平有了较大的提高，目前正向着质量型和效益型的方向发展 第一节猪的品种 一、引入猪种 体貌特征： 体长，体驱前部轻，后 躯发达。 全身被毛洁白 耳大、向前倾 乳头 7—8 对 生产性能： 1、产仔性能 出产 10 头，经产 11—12 头 2、日增重 800 克 料肉比 2.4：1 瘦肉率 66% 该品种具有繁殖力较强、生长快、饲料利用率高、瘦肉率高等优点，但对饲料营养条 件要求高，体质较弱，四肢细、抗逆性差、发情不明显，少数个体肉质较差等缺点。在我 国绝大多数地区均可饲养，适宜集约化养猪场和规模猪场。 外貌特征 生产性能  体大，背平直 被毛洁白 耳小、直立 乳头 7 对左右 1、产仔数 出产 10—11 头 ，经产 12 头 2、日增重 900 克 3、料肉比 2.3—2.6：1 杜 杜洛克： 4、瘦肉率 65% 大约克夏猪生长快、产仔多、仔猪初生重大、瘦肉率高、适应性好等特点，但部分个 体肢蹄不够结实，易发生蹄病，应加强饲养管理。约克夏可在我国绝大多数地区饲养，较 适宜集约化养猪场和规模猪场。 外貌特征 1、全身毛色红棕色，深浅不一 身腰长，背弓，呈半月板状，臀部肌肉发达 耳中等大小，前部下垂。 生产性能 1、产仔数 出产 9 头 ，经产 10.5 头 日增重 800-900 克 料肉比 2.3—2.5：1 瘦肉率 66% 该品种具有体质结实、生活力强、抗病力强、生长快、饲料利用率高、瘦肉率高、胴 体品质好、适应性强、饲养条件比其它瘦肉型猪要求低等特点。母猪产仔数少，泌乳性能 差、仔猪早期生长相对较慢的缺点。在我国绝大多数地区均可饲养，适宜集约化养猪场和 规模猪场。 第二节 猪的生物学特性 家猪是由野猪驯化而来的，在长期驯化和进化过程中，形成许多生物学特性，这些生 物学特性因不同的猪种或类型，有的是其种属的共性，有的是它们各自的特性，特别是一 些新的经济学特性，饲养者能够认识和掌握，就可加以利用，以获得较好的饲养和繁育效 果，达到较大的经济效益。 一、繁殖力强、世代间隔短 一般而言，猪在 4-5 月龄即达性成熟，6-8 月龄就可以初次配种，猪的妊娠期短（只 有 114 天），一年内就可第一次产仔，对于经产母猪一年可产两胎以上，若缩短仔猪哺乳 期，母猪进行激素处理，可达到 2 年 5 胎或 1 年 3 胎。 由于猪的性成熟早，妊娠期和哺乳期均较短，因而猪的世代间隔亦短。平均为 1-1.5 年，是牛和马的 1/3,羊的 1/2，仅次予家禽。 猪是常年发情的多胎高产动物，平均窝产仔 10 头左右，比其它家畜要多。 二、食性广，饲料转化率高 猪是杂食动物，可食饲料的种类和范围很广，对饲料的转化率猪仅次于家禽为 1：3- 3.5，而高于牛羊（肉牛 1：6-8、羊 1：5-6），猪的这种消化特点与其自身的消化道特点 是密切相关的。猪能够采食各种饲料来满足生长发育的营养需要，且采食量大，很少过饱， 消化快。 三、生长期短、周转快 仔猪出生后生长强度很大，生后 2 个月内生长发育特别快，1 月龄体重可达初生重 5-6 倍（7kg），60 日龄体重(20kg)为初生重的 12-15 倍，断乳后直到 8 月龄以前，猪的生长 仍很迅速，尤其瘦肉型猪生长发育快是其最突出的特性。以后生长逐渐缓慢，到成年时体 重维持在一定的水平上。这种生长期短发育迅速，周转快等特点，对养猪生产者降低养猪 成本，提高效益十分有益。 四、屠宰率高，产肉多 在肉用家畜中，猪比其他家畜更能充分利用饲料的营养物质转成肉食品，而具有增重 快，饲料报酬高，尤以瘦肉型猪生长速度快，代谢强度高，对饲料蛋白质的转化率比其他 类型猪高，因而沉积瘦肉的能力强，转化为瘦肉的效率比脂肪型猪更高，产肉量大，猪采 食 100g 蛋白质可生产各种肉类蛋白猪 12g