食品中亚硝酸盐含量的测定.docVIP

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2020-03-16 发布于湖北
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食品中亚硝酸盐含量的测定.doc

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2.测定 2.测定吸取上述滤液40ml 50ml容量瓶中同时吸取0.0 40ml于容量瓶中， 0.0、吸取上述滤液40ml于50ml容量瓶中，同时吸取0.0、 0.1、0.2、0.3、0.4、0.8、1.2、1.6、2.0ml亚硝酸 0.1、0.2、0.3、0.4、0.8、1.2、1.6、2.0ml亚硝酸钠标准使用液（相当于0.0 1.0、2.0、3.0、4.0、 0.0、钠标准使用液（相当于0.0、1.0、2.0、3.0、4.0、 8.0、12.0、16.0、20.0ug的亚硝酸钠的亚硝酸钠） 8.0、12.0、16.0、20.0ug的亚硝酸钠）分别置于 50ml容量瓶中各加水至25ml 容量瓶中， 25ml处 50ml容量瓶中，各加水至25ml处。在样品管及标准管中分别加入0.4%对氨基苯磺酸溶液4ml 0.4%对氨基苯磺酸溶液4ml，中分别加入0.4%对氨基苯磺酸溶液4ml，混匀后静置分钟，然后又在各管及标准管中分别加入0.2% 0.2%盐 3～5分钟，然后又在各管及标准管中分别加入0.2%盐酸萘乙二胺溶液2ml 加水至刻度，摇匀，静置15 2ml， 15分酸萘乙二胺溶液2ml，加水至刻度，摇匀，静置15分钟后， 1cm的比色皿以零管调节零点，的比色皿，钟后，用1cm的比色皿，以零管调节零点，于波长 538nm处测吸光度， 538nm处，测吸光度，绘制标准曲线并查出待测液的亚硝酸盐含量。亚硝酸盐含量。五、结果计算 X= A × 1000 40 m× × 1000 × 1000 250 式中：样品中亚硝酸盐的含量，式中：X—样品中亚硝酸盐的含量，g/kg；样品中亚硝酸盐的含量 g/kg；样品溶液中亚硝酸盐的含量， A—样品溶液中亚硝酸盐的含量，ug；样品溶液中亚硝酸盐的含量 ug； m—样品的质量，g。样品的质量，样品的质量 40 250 —测定时吸取样品液的体积与样品定容体测定时吸取样品液的体积与样品定容体积之比。积之比。六、注意事项 1.盐酸萘乙二胺有致癌的作用，使用时注意安全。 1.盐酸萘乙二胺有致癌的作用，使用时注意安全。盐酸萘乙二胺有致癌的作用 2.显色后稳定性与室温有关， 2.显色后稳定性与室温有关，一般显色温度为显色后稳定性与室温有关 15～30℃时 20～30分钟内比色为好 15～30℃时，在20～30分钟内比色为好。