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第八 餐饮礼仪 全八.pptxVIP

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  • 2020-03-18 发布于上海
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第八 餐饮礼仪 全八.pptx

    任务一 确定宴请类型; 一、宴会; 国 宴;正式宴会;正式宴会; 便宴;二、招待会;1、自助餐;1、自助餐;2、酒会;2、酒会;3、茶会 ;三、工作餐;;任务二 宴请筹备;一、主方的筹备工作;;;;;;;中餐座次安排; （六）发出邀请 ;二、客方的筹备;三、宴请的程序以及相关礼仪;任务三 中式宴请;中餐礼仪;用餐的方式;根据用餐的规模划分;家宴;根据餐具的使用划分;分餐式;公筷式 ;自助式 ;混餐式;时空的选择 ;时间的选择;空间选择;菜单的安排;点菜的礼规 ;菜单的准备 ;

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