《酒店实用英语》课程说明.pdfVIP

附件：核心课程说明 （一）《酒店实用英语》课程 1．课程定位 酒店实用英语是高等职业教育酒店管理专业的一门专业技 能课。该课程旨在培养学生用英语为顾客提供酒店服务的职业能 力、诚实守信的职业素养等。按照酒店部门，着重训练前厅、客 房、餐饮、商务中心的各个岗位的英语服务。在酒店客源国际化 的环境下，该课程是酒店管理专业培养英文过硬的高素质技能型 人才的核心课程。 该课程旨在培养学生饭店英语服务能力、英文沟通能力等。 2．教学目标 1．强调实用性，突出培养学生的英语口语能力、用英文为 顾客服务的实际能力； 2．以典型工作任务为导向，把酒店特定岗位的服务英语及 服务流程作为典型的工作任务。做到分解技能，强化训练，整体 最优； 3．通过团队训练的形式让学生真正动起来、学起来、说出 来。培养学生的沟通能力、协调能力、解决问题能力等核心职业 能力； 4．深入贯彻“课 -证 - 岗”结合的教学模式。 以课程支持职业 资格证书考试， 以职业资格证书支持就业。 逐步训练并提高学生 的饭店英语服务能力、各岗位的实际就业能力。 3．框架设计（内容、安排与分配） 1 / 15 总课时： 240 课时 酒店服务英语（二）课程设计整体框架表 课程名称 酒店服务英语（一） （二）（三） 4 一 教师介绍课程培养目标及课程依托的两个项目 项目一教学内容的学习，以一堂课程的教学过程为例 （一）资讯 教师介绍工作任务及工作情境 教师指导学生制定学习计划，并逐步去实施；学生学习工作任 （二）计划 务 38 二 教师展示图片，讲解相关知识，播放录音、视频；学生 Pair and （三）决策及实施 share，分组训练接待员岗位英语的词汇、句型 （四）控制 学生模拟接待员岗位服务的英文训练 （五）检查 小品扮演的方式完成接待员岗位工作（英文） （六）评价 教师点评及反馈 4 三 到酒店企业调研，优化酒店岗位英语知识 10 四 项目二酒店服务英语知识大赛 4 五 课程考核，学习过程的相关资料展示和英文答辩相结合 4、教学方法（以第一章为例） Unit One Room Reservation 1．教学目标 ■ 熟 悉 ways of room reservation, room types, means of payment； ■掌握 words and sentences of room reservation ■掌握 the procedure of room reservation for FIT, group guest 2．教学课时： 2 课时 环境：语音室 教具：语音设备、电脑、投影、音频、视频设备等 基础专业知识和理论：