高二化学羧酸酯.pptxVIP

传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。;酉;;;一、分子组成与结构;二、物理性质;;;; ;;三、乙酸的化学性质;E、与盐反应：;科 学 探 究;;酸性 H2SO3 CH3COOH H2CO3; 乙酸溶液中存在哪些微粒？;;; ; ;“酒是陈的??”;2、酯化反应;;方式一：酸脱氢、醇脱羟基;酯化反应实质：;;药品的添加顺序;注意：;酯化反应属于取代反应中的一种， 也可看作是分子间脱水反应。;C;2. 请写出下列反应方程式： ① CH3COOH 与 CH3OH的反应 ② HCOOH与CH3CH2OH的反应 ③ CH3COOH 与 HOCH2CH2OH的反应;3、酸和醇的酯化反应;四、乙酸的制法;乙酸及几种含氧衍生物性质比较; 羧酸;3、一元羧酸和饱和一元羧酸的通式和分子式;5、几种重要的羧酸; 高级脂肪酸;（2）可发生酯化反应 C17H33COOH+C2H5OH C17H33COOC2H5+H2O;一、酯的概念：由羧酸或无机含氧酸与醇反应生成的一类有机物.; ; 低级酯是熔点沸点低易挥发具有芳香 气味的液体。存在于各种水果和花草中，;;试管３中几乎无气味 试管２中稍有气味 试管１中仍有气味;（五）水解反应：;酯的水解反应; O CH3—C—O—C2H5 ;（五）饱的一元脂肪酯: 通式CnH2nO2 ;五、几种重要的酯;4．酯的用途;思考：老酒为什么格外香？;小结：几种衍生物之间的关系; 1、完成下列反应的化学方程式。 （1）甲酸与甲醇与浓硫酸加热 （2）乙酸甲酯在稀硫酸中加热反应 （3）乙酸乙酯在NaOH溶液中加热反应 ; 油脂;化学性质; 在油脂酸性条件下的水解反应中，硫酸作催化剂，水解反应不完全，因其逆反应是酯化反应。;CH2 =CH2