窝窝灶烧洋芋.docVIP

窝窝灶烧洋芋 ?众多食材中，洋芋颇有些亦雅亦俗的况味。入荤则荤，入素则素，一样的恬淡冲和，一样的唇齿留香。今天要忆起的烤洋芋，绝非那种盛在酒店精致瓷碟里失了草木之心、自然本性的扭捏样。和酒店内阳春白雪般的儒雅吃法比较起来，记忆中幼时在田畴阡陌的下里巴人吃法就简单得多，按照时下时髦的说法，那是一群孩童和一堆洋芋的秘事。 塞上秋来风景殊，应着秋风的时节，绿野里葱茏之气渐去，茂草繁树也有了几分苍然的颜色。秋阳这时却依然透力，迎着灼灼其光，成熟的气息在田野间氤氲着、弥散着、飘洒着，经过长达半年的萌芽、抽条、开花和蛰伏，隐藏在土地里一个个浑圆的洋芋在泥土里躁动不安，它们渴望着与阳光的会面。 此时的洋芋，对于儿时不知薯条为何物的我而言是绝佳的吃食。洋芋地埂被临时异化成最朴素的火灶，取其浑然天成之意，心灵手巧的小伙伴只需在上面和侧面掘上几下，火灶雏形已具。再在灶上面一层层垒上大小一致土疙瘩。侧面入柴，干柴旺火一顿烧燎，土疙瘩尽得火力，从土黄转为黝黑、再从黝黑显出灰靡之色。在这空隙，眼尖手利的玩伴已透过别人家洋芋地里的缝隙发现并悄悄摸出了新鲜的洋芋。将这些久久蛰伏经妙手捯饬方得见天日的洋芋在阳光下稍作晾晒，等灶膛里火星渐去，将洋芋悉数丢进余热袅袅的灶窝里，并将上面已经烧得热气腾腾的土疙瘩倒塌在里面，再在上面填上土密封好，就可以坐等美食那扑鼻的美味了。半个小时后，美食出炉，尚有泥香。小伙伴们你争我