《商榻阿婆茶》单元PPT讲解学习.pptVIP

?商榻人吃茶，不讲究茶叶的品级，而重在人情味。 * （2）茶点 * 咸菜 萝卜干 酱瓜 紫怡 日月糕 毛芋艿 菜苋 瓜条 酱豆 塌饼 吃茶点的好处 调整味觉 闲时充饥 　　吃阿婆茶时间较长，通常要两三个小时，喝茶时得不断续水，茶水续多了味道会淡，为了调整味觉，就要吃些茶点。 　　闲聊时间长了会肚子饿，所以主人家会准备些热点心，如塌饼、糕点等。 * 4.吃茶过程 炖水 洗茶杯 攒茶杯 * 炖水 烫茶杯 撮茶叶 点茶酿 做茶点 品茶景 嘴不闲、手不停 * 上茶果 冲茶 喝茶 上茶点 倒茶 思考与练习 ? 1、阿婆茶的吃茶过程大致可以分为哪几个步骤？ ? 2、阿婆茶的茶点有哪些种类？ 第三章 阿婆茶名目的发展与过程的丰富 * 1.阿婆茶的名目 ?阿婆茶吃茶缘由、名目颇多，不但渗透在日常的生活中，还衔接着人生礼仪、岁时节令 * 成长标志 婚俗特色 调解纠纷 生活日历 季节特点 保家卫国 崇尚教育 报答乡亲 分享幸福 ?阿婆茶的喝茶名目是随着各个不同时期的发展变化而延伸出来的，贯穿了商榻人生活中所有的重大事件及方方面面 ?阿婆茶的参加对象和组织方式会有所不同，但其形式都是非常简单而朴实的 * 　　从年初一到年初十的这段时间里，乡亲们总会轮流喊吃茶，这是一年当中吃茶最热闹的时期，茶点也比平常更加讲究。 十种常见的喝茶名目 新春茶 * 元宝茶 　　大年三十，吃过年夜饭后，全家人坐在一起吃茶，桌上摆着上好的茶点，大家一起互相祝福，畅谈未来的打算等。 　　生小孩有接生员，商榻人叫监生娘娘，小孩平安出生，要吃茶感谢监生娘娘，同时让茶客们看看小孩生得怎样。 十种常见的喝茶名目 监生茶 * 剃头茶 　　小孩生下一个月要剃头，本家要请邻居来吃茶，孩子的妈妈要抱着孩子出场亮相，让茶客们赞美一番，图个吉利，同时公布孩子的名字。 * 定亲茶 　　男女双方经过协商确定了亲事后，都要请邻居吃茶，把婚事公布于众。 新娘娘茶 　　姑娘出嫁那天，商榻人称为做新娘娘。那天一大早，新娘娘的第一件事就是招待乡邻吃茶，新娘娘会派发喜糖，亲自为来吃茶的人沏茶倒水，然后吃茶人还要到新房间里看嫁妆。 * 望朝茶 　　姑娘出嫁后的第一天，兄长或弟弟要去探望，看看新娘婆家的排场、家境如何。新娘会出来沏茶倒水，新郎也会请来一帮小弟兄陪伴第一次上门的小舅子吃茶。 报国茶 　　一人参军全家光荣，应征青年接到入伍通知后，全家人都很高兴，会特意请邻居朋友来吃茶，茶客们一般都要讲些赞扬和鼓励的话，希望他衷心报国，为巩固国防事业尽一份力。 * 拜师茶 　　拜师傅学木匠或学裁缝等手艺，如双方确定师徒关系后，徒弟要准备茶水登门到师傅家请吃一次茶。这种拜师茶形式，从民国初期兴起已有百年传统，现仍在民间流行。 吃讲茶 　　是一种调解纠纷的传统方式，当村与村、户与户之间发生了争执，为避免打官司，一般由有威望的长辈出面，召集双方当事人到指定地点，一边喝茶，一边调解。 2.阿婆茶吃茶过程的丰富 　　近年来，随着阿婆茶名目的增加，吃茶过程的内容也在不断丰富。表现为开始时有热场造势，中间穿插自娱自乐的民间文艺和地方戏曲，如说唱宣卷、打莲湘、唱阿婆茶歌等，使吃阿婆茶的现场气氛由平常变得喜气和热闹。 * 思考与练习 ? 常见的阿婆茶的吃茶名目有哪些 ？ 第四章 阿婆茶是民间茶道 * * 　　专业的茶道，是一种烹茶饮茶的艺术。它是一种以茶为媒的生活礼仪，是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶，学习礼法，增进友谊，养心修德。 　　商榻“阿婆茶”虽然在物质供给方面十分平民化，但也具有一定的环境和情绪要求，是一种草根性茶道。它集中体现了水乡地区民众悠然自得的生活节奏和纯朴好客的优良民风。 1.茶场形成方式 （1）轮流式 * 轮流喊吃茶 女主人为吃茶做准备 多多益善的茶客 ?“阿婆茶”的最基本形式 ?这种多多益善的吃茶形式扩大了人们的人际交往 ? ? ? ? 第一章 阿婆茶名称的来历 　　在沪郊青浦淀山湖西畔的金泽镇商榻地区，自古以来传承着一种民间习俗——吃阿婆茶。 边喝茶、边聊天 嘴不闲、手不停 　　有利于人们交流思想感情，是人们增进了解、促进邻里关系的一种特殊方式。 * 1.概述 悠久的历史 ?当地许多家庭至今仍或多或少地保存着祖辈传下来的各式茶具 ?从这些古色古香的茶具中，不难想象出“阿婆茶”流传历史之久远 * 传统特色的吃茶方式 炖茶 　　吃茶首先要“炖茶”，即用陶瓷瓦罐盛水，木柴燃煮，这样可以保证茶的色、香、味俱佳。 点茶 　　沏茶均用密封性较好的盖碗，并注意掌握沏茶的时间和水量，先用少量的开水沏泡，叫“点茶”。 　　迅速将盖子盖上，隔五分钟左右，再冲入大量的开水。 * 喝茶新习俗 ?结婚喝“喜茶” ?生孩子喝“添丁茶”