政府在传承老字号文化中的角色定位——以天津盛锡福为例.pdf

政府在传承老字号文化中的角色定位 政府在传承老字号文化中的角色定位 政府在传承老字号文化中的角色定位政府在传承老字号文化中的角色定位 ——以天津盛锡福为例——以天津盛锡福为例 ————以天津盛锡福为例以天津盛锡福为例 2018年 06月 14 日 摘要：摘要：目前存留的老字号品牌都是我国数百年商业和手工业“沙里淘金”的产物，其商业 摘要摘要：： 价值和经济价值、历史价值和文化价值是中华民族宝贵的遗产。天津盛锡福曾因手工技艺 独特、诚信经营而传承百年，如今却面临技艺传承人培养困难、宣传力度不够等问题，市 场前景堪忧。政府在改善如天津盛锡福这类老字号企业的经营状况中，应确立角色定位， 使老字号企业文化在传承中创新，在创新中发展。 关键词：关键词：天津盛锡福，传承老字号文化，政府角色定位 关键词关键词：： 一、一、引言引言 一一、、引言引言 根据商务部 2006 年《中华老字号认定规范（试行）》的定义，中华老字号是“历史悠久， 拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴， 取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。”此外，还有地方认定的其他老字号企业，是 [1] 中国传统商业文明在当代的遗存。 “近代百年看天津”，得天独厚的区位条件，东西兼容的历史文化，使得津门老字号如雨 后春笋般成长起来，它们是前辈创业者励精图治、自强不息的结晶，凝聚着数代人艰难坎 坷的奋斗汗水。 目前，天津有老字号企业150 家左右。商务部批准的第一批中华老字号企业，天津有 30 家，天津报批商务部的第二批中华老字号企业有 36家。 二、二、盛锡福概况盛锡福概况 二二、、盛锡福概况盛锡福概况 （一）盛锡福的发展历程 盛锡福创始人刘锡三是山东掖县人，1911 年与合伙人在天津估衣街合股开设帽店，6 年后 帽店独立经营，取名为“盛锡福”。上世纪 30 年代，北京王府井帽店开业，至此，盛锡 福走过了它辉煌的历程。“身穿瑞蚨祥，头戴盛锡福，脚蹬内联升，腰缠四大恒”。盛锡 福植根于天津，深受天津民众的青睐，在全国范围内也颇负盛名。 2006年，盛锡福被商务部公布为首批中华老字号企业。2010年，天津盛锡福被正式列为 天津市非物质文化遗产。现今，天津市盛锡福帽业公司门店有大大小小十几家，较大的店 面有天津市和平路店、山东路店、估衣街店、劝业场专柜等。 （二）盛锡福的手工技艺 机械工业作为新的技术形态兴起后，手工技艺与机器经历了长期的相互碰撞、互动、磨合。 尽管如此，部分手工工序始终是机器无法攻克的最后一道防线，盛锡福帽业手工制作技艺 存在的意义也就在此。盛锡福工艺独特、做工精良，所生产的毡帽产品，材料上乘、美观 大方，特别是经潮湿也永不走样，轻微折叠也不变形，国内独此一家，针对各界需求，均 能以质取胜。顾客以“盛锡福毡帽，永不走样”，称赞其做工和质量。通常一顶皮帽要经 过几十道工序的加工制作，质量也是机器难以企及的。 （三）盛锡福非物质文化 盛锡福向来以重诚信守信誉、工艺精良、精益求精、不欺不瞒而受大众称赞。盛锡福毡礼 帽手工技艺是天津和我国近代民族工艺流程中具有代表性的手工生产技艺，也是天津市第 二批非物质文化遗产之一。“盛锡福传统手工制作技艺”是企业文化精髓，多年的历史积 淀渗透到生产理念中，成为鲜明的符号。 三、三、天津盛锡福面临的主要问题天津盛锡福面临的主要问题 三三、、天津盛锡福面临的主要问题天津盛锡福面临的主要问题 （一）产品单一 产品单一化降低了产品延伸的可行性。盛锡福主要经营帽子，产品单一，而同是老字号的 “老美华”从鞋业起家，逐渐延伸至中式男装、津派旗袍，其分店也扩展至各地。近年来， 盛锡福帽子款式、类型缺乏创新，顾客群体难以拓展。 （二）品牌传播不力 在采访盛锡福店员时，昔日的荣耀依旧占据着重要地位，“酒香不怕巷子深”的观念仍然 根深蒂固。问卷调查信息显示，天津盛锡福在青年群体中知晓度低。盛锡福官方网站信息 不全面、缺乏及时更新，虽然在京东、淘宝等电商平台有相关业务，但是帽子种类少、款 式单一，难以引起消费者的兴趣。 （三）企