营养素药物疾病之间的关系3.pptVIP

根本的问题是认识和预防 ? 1. 群体与个人卫生的实行 ? 2. 健康而积极的生活模式和心理平衡 ? 3. 均衡膳食和习惯 ? 4. 适宜的体育和体力活动 ? 5.WHO 2003 报告： 人类三分之一死亡是由于无知 ! 中国古代经典论述要义 黄帝内经：素问篇 “药毒攻邪，五谷为养，五果为助， 五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以 补精益气。” 中国居民膳食纲要【第三版】 一、食物多样、谷类为主、粗细搭配 旧版：食物多样，谷类为主 对比：新版增加了粗细搭配 ? 1 、五大类食物多种多样，合理平衡 ? 2 、食物多样化才能摄入更多有益的植物化学物质 ? 3 、谷类为主是平衡膳食的基本保证 ? 4 、粗细搭配有利于合理摄取营养素 粗细搭配有利于合理摄取营养素 ? 精致谷物最大的缺点就是在加工过程中损 失了几乎全部的膳食纤维和大量的矿物质、 B 族维生素； ? 粗粮加工程度低，膳食纤维、矿物质及 B 族 维生素的保存率很高； ? “ 粗细搭配 ” 有助于减少淀粉的摄入，增 加膳食纤维、矿物质及 B 族维生素的摄入量 。 关于全谷类食物的有力报告 全谷类食物的摄食与罹患冠心病的危险 呈极强的负相关 二、多吃蔬菜、水果和薯类 旧