北师大版生物七下8.3《合理膳食和食品安全》实用导学课件.pptVIP

3.加工类肉食品 含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。 4.饼干类食品 食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。 5.汽水可乐类食品 含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。 6.方便类食品 盐分过高；热量过高，营养价值极低。 7.罐头类食品 破坏维生素，使蛋白质变性；热量过高，营养成分低。 10.烧烤类食品 含大量致癌物质3-4苯并芘，导致蛋白质碳化变性。 第三节 合理营养与 食品安全 1.举例说出什么是合理营养。 2.关注食品安全。 3.尝试设计一份营养合理的食谱。 4.认同环境保护与食品安全之间的统一性。 合理营养 测一测自己的营养状况 计 算 方 法 评 价 指 标 体重/身高的平方 （kg/m2） 营养不良 ＜18.5 正 常 18.5～25 营养过剩 ＞25 畅谈饮食习惯 畅谈饮食习惯 畅谈饮食习惯 不吃早餐 挑食偏食 暴饮暴食 爱吃零食，不爱吃饭 爱吃油炸烧烤食品 青少年不良膳食习惯 为何要正确对待早餐？ 人体所需要的能量主要来自于糖。人早晨开始活动后，大脑与肌肉消耗糖（即血糖），于是血糖水平会持续下降。如果不吃早餐，胃处于空虚状态，胃酸就会刺激胃黏膜，导致胃部不适，可能引起胃炎、胃溃疡，而且体内胆固醇的饱和度较高，容易产生胆结石。 由于体内没有足够的血糖可供消耗，人会感