餐饮部组织机构图.pdfVIP

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2020-05-02 发布于湖北
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银盛国际酒店餐饮部组织结构图餐饮部：餐厅 76 人。厨房：主厨房 48 人，一楼西厨房 11 人，总厨 1 人。共计： 60 人。管事部 8 人（一楼 2 人，三楼 6 人）合计： 147 人餐饮总监 1 人餐厅经理 1 人行政总厨 1 人文秘兼 1 一层西餐厅二层宴会厅三层多功能四层包房管事部中餐厨房西餐厨房厨师长厨师长主管 1 人主管 0 人主管 0 人主管 1 人厨打配冷面粗师荷菜菜点加领班 1 人领班 1 人领班 1 人领班 2 人领班 1 人厨师组长厨师组长 2 2 2 2 0 工 2 服传领服传领服领服领清洗清炉打配上鲍冷烧面水初务菜位务菜位务位务位洁碗运灶荷菜杂鱼菜腊点台加员员员员员员员员员员员工工厨厨厨厨公厨厨厨厨工 8 4 2 6 10 2 10 2 20 2 3 2 2 师师师师主师师师师房 10 7 7 3 1 3 3 6 4 2 岗位职责银盛国际酒店页数： 1-2 部门：餐饮部职位：餐饮部总监上级：