定稿麦当劳的标准.pptVIP

演示课件 演示课件 演示课件 演示课件 演示课件 演示课件 演示课件 演示课件 演示课件 演示课件 演示课件 演示课件 演示课件 麦当劳作为全球最大的快餐公司，其经营者制定了具有战略意义的经营方针，并以此作为全体员工的工作准则，保证麦当劳的服务质量，且非常重视视频制作的规范化和系统化。 正是由于麦当劳卓越的经营理念，使得麦当劳由一家默默无闻的快餐店成长为今天的快餐业之王，成为一个奇迹。 演示课件 麦当劳金色的拱门允诺：每个餐厅的菜单基本相同，而且“质量超群，服务优良，清洁卫生，货真价实”。它的产品、加工和烹制程序乃至厨房布置，都是标准化的，严格控制。 演示课件 浅析麦当劳的标准 原材料的标准 食物制作的标准 时间和保存期的标准 服务的标准 卫生的标准 关爱中的标准 演示课件 原材料的标准 奶浆供应商提供的奶浆在送货时，温度如果超过4℃必须退货； 面包不圆、切口不平不能要； 每块牛肉饼从加工一开始就要经过40多道质量检查关，只要有一项不符合规定标准，就不能出售给顾客； 凡是餐厅的一切原材料，都有严格的保质期和保存期，如生菜从冷藏库送到配料台，只有两个小时保鲜期限，一超过这个时间就必须处理掉； 为了方便管理，所有的原材料、配料都按照生产日期和保质日期，先后摆放使用。 演示课件 精确到0.1毫米的制作的标准 比如，严格要求牛肉原料必须挑选精瘦肉，