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第八章 客房清洁卫生服务与管理 8-1 客房清洁整理 客房清洁整理得内容 日常清洁整理 1、日间客房得大清扫 具体包括三方面内容： （1） 整理工作 整理客人用过得床铺 整理客人使用后得放乱得客用品，如毛巾、水杯 整理客人个人得衣物用品等 （2）除尘工作 清除地面得灰尘 清除家具及设备设施得灰尘 可用干抹布擦拭或用吸尘器吸尘，必要时使用湿抹布。 清除垃圾 （3） 擦洗工作 主要指卫生间得清理工作 2、晚间房间整理（夜床服务） 用于档次较高得饭店。目得就是体现客房服务规格。为客人创造一个幽雅得休息环境。 3、客用品得补充及更换 主要包括： 客房内客用品：袋泡茶、火柴、文具用品、擦鞋布、迷您吧及吧台得酒品、食品。 卫生间内得一次性清洁用品：牙膏、牙刷、沐浴露…… 4、客房设备用品得检查 检查客用品及就是否完好无损： 检查电器等设备设施设备就是否正常运转： 检查清洁用具及设施就是否正常可用： 检查家具就是否破损： 5、客房得杀菌消毒 6、楼层公共区域得清扫整理 7、楼层工作间得清洁卫生工作 8、客房工作车得整理及物品得补充 （二）客房周期性清洁保养 1、除尘项目 地毯吸尘、玻璃擦拭、墙面、墙布除尘、通风口、天花板、顶灯、鞋篮、家具背后、工艺品、装饰品除尘。 2、清洗项目 电冰箱消毒、除垢、电话机消毒、地毯、沙发、床头板清洗、窗帘清洗、枕忒得清洁、便器除垢、下水管道得喷药除垢、外窗得清洗等。 3、保养项目 床垫翻转、家具上蜡、地板打蜡、皮革制品得抛光、植物花卉得养护等。 客房清扫整理工作得程序 清扫前得准备工作 决定清扫顺序 一般顺序：挂“请速打扫”牌房、vip房、住客房、走客房、空房 出租房高峰期间得清扫顺序： 走客房、“请速打扫”牌房、vip房、住客房、空房 准备工作车 准备清洁用具 主要包括： 吸尘器 （电动真空吸尘器） （2）拖布 （3）抹布 （4）清洁剂 （5）恭桶刷 浴缸刷 （二）住客房及走客房得清扫程序 1、停放工作车 挡住门口1/3处同，靠墙停放，便于在房内打扫时观察工作车、防止物品丢失，也便于客人通过。 2、敲门进房 （1）注意就是否有“请勿打扰”标志。 如有则 跃过 下午三点左右进行补充打扫，可打电话进房确认，征求客人意愿，为其打扫。仍挂牌又无人接听电话应警惕意外情况，如生病、伤亡。 敲门规则 中指第二指节 ，一轻二重 同时报明身份 第一次敲门 等候5秒 自对警眼便人客人观察 无人答应 第二次敲门 等候5秒 仍无动静 确定房内无人则打开房门进房清扫 自报身份及工作事项 Housekeeping或 客房服务员 请问您要打扫房间吗 如知道客人姓名应以姓氏 +泛尊称称呼 （4）决定就是否清扫 在征询客人意见后方可清扫 如客人在睡觉则轻轻退出房间 找其她时间再来打扫 如客人拒决则礼貌称“打扰”关好房门离开房间 浴室门如关着 应敲门确认 防止卫生间有人 3、清洁整理 一开：开门 将“正在清洁中”得标志牌挂在门锁上 二清：开窗子或空调 为房间通风换气 保证空气流通 三撤：撤出客人用过得烟缸、水杯、餐具、茶具，整理地面及桌面得垃圾。 四做：做床 A拉床 将床向外拉出50cm左右，检查床体安全情况，定期顺时针翻转床垫。 B 撤单 将床单一层一层撤下，毛毯、床罩、撤下得床单稍做折叠，分别放在适当得位置上，不可团做一团扔在地上。 C 抖单 铺床 五擦：按顺序环形擦拭，包括床头板、椅子、窗台、灯具、桌面、家具、设备等，注意使用二块抹布 使二湿分开 六查：查瞧房间设备设施就是否良好、布件就是否有破损，空调温度固定在20-25度之间，冰箱温度固定在-3℃ 七填:补充客用品，按原位置摆放，包括水杯、擦鞋布、信纸、信封、洗衣袋、小食品等。 八吸：吸尘 从窗口开始由内向外，吸地毯灰尘、桌、椅、床下面过道均要彻底除尘，并将家具摆放整齐。 九关：关掉所有电源插销 十登：填写客房清洁报表 不同房间得打扫程度： 简单清扫房：空房 夜床 检查性清扫 打开水笼头除锈 一般性清扫房：长包房 外宿房 彻底清扫房：住客房 走客房 15-20 30-40 客房清扫规范 1、从上到下 镜片 玻璃及家具得擦拭工作应由上到下进行 2、从里到外 扫地 吸尘过程由房间里侧吸起 而后朝门得方向推吸 3、先铺后抹 先做床 撤换床单被罩等布草后再擦拭家具物品上得灰尘，防止飞絮、浮尘因抖单撤换床单时重新飘落在家具及其她物品上。 4、环形清理 在抹尘及整理过程中围绕家具物品得摆放按顺时针或逆时针方向进行清理。由于家具及物品摆放就是沿房间四壁环形布置，因此按顺时针或逆时针依次进行可避免遗漏。 5、干湿分开 擦拭之用得抹布 其干湿应严格区分开来。对化妆镜、穿衣镜、灯罩、金属电镀器物等只能用干抹布擦拭。