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《食品分析与检验》 课堂练习;采样、预处理;;;;;感官检验;;其他检验方法、分析一般规定;;;水分测定;;;;CHO测定;;;脂类测定;;蛋白质测定;;1、测灰分时，对于含糖分、蛋白质较高的样品，炭化前加入的消泡剂是（　　）。 A.辛醇 　 B.双氧水 C.硝酸镁　 D.硫酸 2、下列灰分中，（ ）主要含有铁、铝等金属的氧化物、碱土金属的碱式磷酸盐，以及混入样品的泥沙等。 A.水不溶性灰分；　 B.水溶性灰分；　 C.酸溶性灰分； D.酸不溶性灰分;;元素测定;;维生素测定;;酸度测定;