年产5000吨山梨醇生产工艺.pdfVIP

《食品工程原理》课程设计 题目：年产 5000 吨山梨醇生产工艺 —离子交换选型及论证 学院：农业工程与食品科学学院 专业：食品科学与工程专业 学生姓名： 指导教师： 课程设计时间：2011 年 1 月 4 号——2011 年 1 月 14 号 1 摘要 摘要 介绍了年产 5000 吨山梨醇的生产工艺流程、各步的操作要点、物料衡算、 山梨醇在生产生活中的应用，离子交换处理的选型等。 关键词：山梨醇 生产工艺 设计 1 目 录 目录 摘要………………………………………………………… 目录………………………………………………………… 第一章 前言 ………………………………………………1 1.1 概述……………………………………………………1 1.2 性质 ……………………………………………………1 1.3 主要用途 ………………………………………………1 第二章 工艺流程 …………………………………………3 2.1 工艺流程论证及选则…………………………………3 2.1.1 氢化法生产技术……………………………………3 2.1.2 电解法生产技术……………………………………3 2.1.3 发酵法生产技术……………………………………3 2.2 工艺说明 ………………………………………………4 2.2.1 原料处理………………………………………………4 2.2.2 加氢 ………………………………………………4 2.2.3 加氢液的精致与浓缩…………………………………5 第三章 物料衡算………………………………………………6 第四章 离子交换设备选型……………………………………7 4.1 离子交换树脂分类………………………………………8 4.2 设备选型………………………………………………8 结束语………………………………………………………9 参考文献 …………………………………………………10 致谢………………………………………………………11 1 第一章 前言 第一章 前言 1.1 概述 山梨醇是和甘露醇、木糖醇、麦芽糖醇等相同的可食用糖醇，在自然界广泛 存在于水果，如苹果、梨、樱桃 、乌梅中，在烟草和海海藻中也含有少量山梨 醇。由于食用糖醇在自然界的原料中含量太低，所以商品山梨醇是用较纯的结晶 葡萄糖氢化制得。山梨醇和其他糖醇比较，具有原料充足、工艺简单、成本低廉、 用途广泛的特点。山梨醇工业的发展，是因为合成维生素 C 的需要，至今为止， 世界上维生素 C 是以山梨醇作为起始原料。随着经 济 技 术 的发展，山梨醇已 广泛应用于医药、表面活性剂﹑醇酸树脂 、日化、食品行业 。 美国 1995 年仅产山梨醇 2 万吨，到 1960 年达 3 万吨以上，1980 年后生 产能力 8.5 万吨 。1989 年生产能力为 19.8 万吨，1990 年为 23.7 万吨，1991 年为 25 万吨，美国在七十年代山梨醇应用于维生素 C 占25% ，其他为制药占 12%，表面活性剂占 15%，牙膏化妆品占 10%，树脂 5%，食 15%，粘合剂 5%，其他 15%。现在