2020年整理冷冻产品贮存管理规定.pdfVIP

学 海 无 涯 公司冷冻产品贮存管理规定 一．为了规范公司产品贮存管理，保证产品卫生、安全，特制定 本规定。 本规定适用于公司所有产品的贮存管理。 二。 相关部门职责 第一条 加工厂负责冷库产品的进出库质量检查，产品的库存日期监 督考核，冷库卫生、温度、堆码的检查与管理。 第二条 仓库负责冷库产品的管理，进出库产品的搬运、码放，库容 的整理，冰霜的清理，卫生的打扫等。 第三条 工程部负责冷库温度的监控，冷库的制冷等管理。 三。 冷库管理基本要求 第一条 冷库范围包括：总仓冷库、蝉街冷库。 第二条 冷藏库温度要求在≤-18℃，昼夜温差≤1℃，湿度85%-95%， 并做好每日库温检查记录。 第三条 仓储与工程部相互配合，每月对冷藏库至少进行一次除霜、 除冰工作，以保证库温，仓库要做好相关的操作记录。 第四条 仓库按照规定定期对各库温进行检查一次，并做好相关记 录，发现异常情况要及时进行处理，重大问题及时上报。 第五条 库内卫生要保持清洁，库管每天做到清理一次。（确保库内 无碎冰霜、碎纸箱等杂物）。 第六条 食用品中的副产品和分割产品也要分库进行存放并做好标 识。 学 海 无 涯 第七条 建立好产品进出库档案，确保数字准确性，财务部对产品数 字以及货龄每月进行核实。 第八条 所有人员进出库要随手关门，不得随意打开库门，以保证正 常库温。 第九条 冷库要做好五防工作：防尘、防火、防盗、防潮(防霉或防 腐) 、防鼠。 四． 产品库存管理要求 第一条 所有产品入库必须全部有外部标识牌，每垛产品标识牌上 要包含以下内容“产品名称、产品生产日期，入库量（或件数）”， 对于一垛产品中包含多个生产日期的，要求每个标识牌必须悬挂在 同一日期产品的最上层。 第二条 产品不得直接接触地面(堆码必须用垫板),离顶部及墙壁 距离不得小于20cm 。 第三条 库存产品必须预留出合理的进出货通道，同时码放高度不 得超过20 层。 第四条 产品摆放要做到 “三齐”，堆码整齐、码垛整齐、排列整 齐，不得出现混放或错放现象。 第五条 库内必须设置不合格品存放区、非食用品存放区，分别存 放并标识清楚。 第六条 仓储车间根据产品结构和库存量，合理安排各产品的使用 库位，有效的提高库容利用率。 第七条 仓储车间要绘制各储藏库产品区域存放图，实际存放产品 学 海 无 涯 与区域图要相对应。 第八条 库管员每周对库存产品盘查一次并做好记录，同时对异常 库存产品要提前预警； 第八章 附 则 第三十六条 本规定自颁发之日生效，未尽事宜另行补充。 颁发日期：二○○七年六月十八日