健康管理师 维生素.pdfVIP

主讲 ：王玉宝 做中国营养健康事业的推动者 维生素：维持人和动物机体健康所必需的一类营养素 特点： 1、存在于天然食物中，大多数不能在体内合成 2 、不能提供能量，也不参与机体组织器官的构 成 3、人体每 日的生理需要量很少，但在调节物质 代谢过程中起着十分重要的作用 4、常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能 做中国营养健康事业的推动者 脂溶性维生素与水溶性维生素的异同 脂溶性维生素 水溶性维生素 维生素A 、D、E、K B族维生素、维生素C 溶解性 溶于脂肪及有机溶剂 溶于水 吸收、排泄 随脂肪经淋巴系吸收， 经血液吸收，过量时很 从胆汁少量排出 快从尿中、汗中排出 体内贮存