健康管理师 各种食物营养价值.pptVIP

酒在体内的代谢过程 微量 10%-20% 75%-80% 5%（原型） 5%（原型） 90% 做中国营养健康事业的推动者 酒在体内的代谢过程 脂肪 乙醛脱氢酶缺乏，不能分解乙醛，导致体内乙醛堆积过多 做中国营养健康事业的推动者 乙醛 毛细血管扩张 脸红 血压下降 肾上 腺素 心跳加快 血压上升 脸红 头晕 心跳加快 罪魁祸首 毒性是乙醇的10—30倍 可能会引起消化系统肿瘤，如食道癌的风险增加 做中国营养健康事业的推动者 Asian Red 在东亚裔人群中很多人拥有乙醇脱氢酶基因的一个变体，因而能够更高效地将酒精转化为有毒的乙醛。 然而这些人当中的相当一部分人体内，乙醛脱氢酶基因缺陷 越喝脸越白，突然烂醉如泥 乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶均缺乏主要靠肝脏里的P450慢慢氧化 靠体液来稀释酒精，个头越大感觉越能喝酒。 在正常情况下，酒精浓度要超过0.1%他们才会昏迷， 无底线 做中国营养健康事业的推动