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健康食品产业链分析报告 2020年4月 Page 3 目录 驱动因素 ：健康需求倒逼食品行业重塑升级 6 消费人群 ：老龄化继续 化需求，年轻一代崛起发力 6 消费意识：健康意识持续提升，疫情之下加速觉醒 8 政策引导+科技进步，助力健康食品发展 9 制胜关键 ：“新产品+新包装+新营销”布局健康赛道 11 新产品 ：差异化打法切入市场，功能化和个性化需求凸显11 新包装 ：“颜值+实用”双管齐下树立品牌形象 13 新营销 ：跨界营销热度火爆，直播电商正当风口 16 细分赛道 ：健康需求正当时，细分领域迎接机遇 18 乳制品 ：场景拓展 生需求，疫情之下逆势增长 18 保健品：消费群体年轻化，细分化需求凸显 21 休闲食品：从“过嘴瘾”到“养生流”，健康营养需求凸显 24 企业分析 27 伊利股份：产品升级+渠道深耕，致力打造健康集团 27 妙可蓝多：奶酪转型卓有成效，深耕渠道强化优势 30 汤臣倍健 ：大单品策略持续发力，电商渠道助推发展 33 三只松鼠 ：产品布局多元化，积极发力健康品类 35 分析建议 36 Page 4 图表目录 图1 ：人均可支配收入和人均消费支出持续提升 6 图2 ：人均食品烟酒支出占比达28% 6 图3 ：日本老龄人口 （65 岁以上）占比 （左）及增长率 6 图4 ：日本老龄人口保健品人均摄入量 （g）高于平均 6 图5 ：我国65 岁以上老龄人口占比 （左）及增速 7 图6 ：我国60 岁以上人口占比2050 年将达到30% 7 图7 ：不同年龄段自评健康得分 7 图8 ：不同年龄段健康困扰问题 7 图9 ：2019 年上半年线上养生类食品核心客群矩阵 8 图10 ：“身体健康”成为最重要的事 8 图11 ：2019 年百度指数搜索增速 8 图12 ：消费者健康类别关注度排名 9 图13 ：饮食健康升级路径 9 图14 ：健康饮食金字塔 9 图15 ：添加健康成分的食品品类增速 9 图16 ：“提高免疫力”搜索指数在疫情期间暴涨 9 图17 ：“提高免疫力”与“提高免疫力的食品”强关联 9 图18 ：科技主导食品行业向营养健康发展 10 图19 ：2017Q3-2019Q2 食品饮料行业融资总额 11 图20 ：2017Q3-2019Q2 食品饮料行业融资项目数 11 图21 ：新锐品牌天猫销售额及复合增速 12 图22 ：消费者对优质产品的关注度 12 图23 ：王饱饱麦片热度火爆 12 图24 ：元气森林健康饮品系列 13 图25 ：消费者对健康个性化定制的需求明显 13 图26 ：不同人群的食品营养需求 13 图27 ：消费者看重新品要素 14 图28 ：消费者对食品包装信息的关注情况 14 图29 ：品牌商在包装上突出健康及营养信息 14 图30 ：消费者注重食品包装的便捷性 15 图31 ：消费者倾向于购买有情感共鸣的商品 15 图32 ：品牌商在包装上突出健康及营养信息 15 图33 ：消费者倾向购买环保包装产品 16 图34 ：品牌商采用天然环保包装 16 图35 ：社交电商市场规模持续增长 16 图36 ：大白兔X 气味图书馆推出快乐童年香氛系列 17 图37 ：奈雪的茶X 旺旺推出新品和周边产品 17 图38 ：中国在线直播用户规模 17 图39 ：中国直播电商销售规模快速提升 17 图40 ：2019H1 直播电商用户观看直播带货频次 18 图41 ：2019H1 用户观看直播带货引起消费欲望 18 图42 ：消费者对乳制品的需求 19 图43 ：乳制品使用场景扩展 19 图44 ：蒙牛“恬醒”葛根风味酸奶 19 图45 ：消费者对乳制品口味的要求 20 图46 ：疫情期间，乳制品是唯一一个消费量提升的非必需品 21 图47 ：低温牛奶渗透率持续提升 21 图48 ：减脂/低糖乳制品增长领先 21 图49 ：中国保健品市场分人群/功能分析 （2016） 22 图