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主管管理技巧 主管管理技巧 重庆工商大学旅游学院 郑亚民 主管的意思是监督、指导和领导 主管的意思是监督、指导和领导 ? 主管监督其属下员工的工作，以确保符合酒店经 营要求。 ? 主管提供指导，以实现日常工作目标。 ? 主管在有困难的时候发挥领导作用。 主管工作行为 主管工作行为 ?了解主管在酒店业营运方面所扮演的多重角色 ? 作为主管必须学习如何做人 ? 我知道自己对上司、员工、同事、客人的职责 ? 有效沟通的技巧 ? 与上级、下属、同事的沟通 ? 懂得主管在计划方面的作用 主管的职责 对上司：达到质量标准、预算范围内经营、保存记录、写报告 对其他主管：介绍自己的工作、协调部门之间的关系 对员工：提供安全工作环境、反映员工想法、提供进取机会，公平 对客人：让客人舒适愉快、提供优质产品/服务 管理功能 管理功能 ?计划 您设计目标，并确定如何达到这些目标 ?组织 您贯彻管理阶层关于本部门工作和职责划分的目标 ?领导 您鼓励并指导属下员工，使其实现部门和企业的目标 ?控制 您要设法确保计划得到切实落实 计划成功的秘诀 计划成功的秘诀 ? 腾出专门时间制定计划 ? 收集所有必要的资料。 ? 让员工协助制定计划。 ? 制定一个灵活的计划。 ? 妥善的利用员工，设备和时间资源 ? 评估自己的计划。 ? 按时完成自己的计划。 组织成功的秘诀 组织成功的秘诀 ? 分派工作责时，考虑员工的个人