营养素缺乏病.docVIP

营 养 素 缺 乏 引 起 得 疾 病 一、水: 构成细胞与体液地重要组成部分,成人体内水分含量约占体重地65%左右,血液中含水量占80%以上,水广泛分布在组织细胞内外,构成人体地内环境。水具有参与人体内物质代谢、调节体温、润滑作用,在消化、吸收循环、排泄过程中,可加速协营养物质地运送与废物地排泄,使人体内新陈代谢与生理化学反应地以进行。而且还具有调节生理功能地作用。人在断水时比在断食时巳地更快。例如,人如断食而只饮水时可生存数周;但如断水,则只能生存数日,一般断水5-10天即可危及生命。断食至所有体脂与组织蛋白质耗尽50%时,才会巳亡;而断水至失去全身水分10%就可能巳亡。可见水对生命地重要性。 二、脂类(脂肪) 脂肪就是能量与热量地重要来源之一,构成人体地脂肪组织,可调节体温,防止热量散失,保护与固定内脏、滋润皮肤,协助脂溶性维生素(A、D、E、K与胡萝卜素)地吸收等功能。脂肪分饱与脂肪酸与不饱与脂肪酸两种,饱与脂肪酸就是指在常温下凝固地。比如,猪油、牛油、羊油这类脂肪就是常人所不需要地。不饱与脂肪酸就是指在常温下不凝固地。比如,豆油、花生油、鱼油,它含有人体所需要地必须脂肪酸——亚油酸与亚麻酸,就是人体所必须地。饱与脂肪酸多了人会肥胖,五大宝贵病会接踵而来。不饱与脂肪酸缺乏,人体会消瘦,皮下脂肪减少甚至消失,皮肤干裂,弹性降低,体温外散,怕冷,脂溶性维生素不易吸收。特别就是当EPA与DHA不足时,血液中低密度脂蛋白增高,容易患高脂血、高胆固醇、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、视力减退等症。 三:碳水化与物(醣类) 碳水化与物地主要生理功能就是供给储存能量。醣类易于氧化,能迅速供给人体热能,每克葡萄醣在体内氧化可产生4千卡热量,就是机体热能地最主要来源。我们吃地大米、面食中,淀粉占70%左右,构成身体组织。所有地神经组织、细胞与体液中都含有醣类。此外,碳水化与物还可辅助脂肪地氧化,帮助肝脏解毒,促进生长发育。碳水化与物缺乏,会导致低血醣、全身无力、心悸、冒虚汗、头晕、甚至跌倒,症状像心脏病,很多医生把低血醣误诊为心脏病,碳水化与物缺乏还可导致酸中毒,使大量脑细胞巳亡。碳水化与物缺了不行,但多了更不行,多余地碳水化与物会转化成脂肪——导致肥胖症。 四、蛋白质 蛋白质就是构成人细胞地主要成份,占人体固体成份地45%,占整体体重地20%,就是人体地主要原材料,从头发到指甲,从皮肤到内脏,从血流到骨骼,每一个细胞无不就是蛋白质组成,恩格斯说,一切生物地表现形式都就是蛋白质,没有蛋白质质,也就没有生命,反而言之身体上地一切损伤,也必须由蛋白质修复。组成人体地蛋白质由22种氨基酸构成,其中有13种非必须氨基酸,9种必须氨基酸,非必须氨基酸人体可以自行与成,必须氨基酸必须从食物中摄取。摄取地蛋白质经消化系统先分解成各种氨基酸,然后各种氨基酸又在人体中与成人体所需地蛋白质——头发、指甲、血液、骨骼、皮肤等等。充足地蛋白质,可使人体组织细胞不断更新与修复,可使您活力充沛,耐力持久,能更新,损伤地细胞不能及时修复,体内抗体、补体、白血球均会降低,免疫力下降,结果就会出现各种症状,如厌食;乏力;疲劳;精力差;记忆力减退;低血压;高血压;肥胖;贫血;肠壁无力;引起便秘;胃下垂;子宫下垂;浮肿;发育不良;小儿智力差;易感染;易发生溃疡;机体老化;肝硬化;极度缺乏蛋白质还会患冠心病等等。 五:维生素 维生素就是维持人体正常生命活动所必需地一类有机化与物,在体内基含量机微,但在机体地代谢、生长发育等过程中起重要作用,一般不能在体内与成或与成量很少,必须由食物提供,人体只需要少量就可以满足,但不能缺少否则缺乏一定程度,可引起维生素缺乏病比如:人揉因缺乏维生素A而产生地角膜软化症、夜肓症,因缺乏维C而产生地坏血病等等。一些缺乏病地后果就是无法消除,特别就是当不能再生地组织(如神经组织、角膜等)损害时更就是如比,可见及时从食物中获取各种足够维生素就是地重要性。维生素有几个方面地特点:一:外源性,必须通过食物中摄取;二:微量性;三就是调节性等等。 各种维生素缺乏病如下: (一)维生素A缺乏会引起如下症状: 1、眼睛灼痛、干涩、干眼症、角膜软化症、毛囊角化症。 2、毛孔粗大、容易出现黑白头粉刺。 3、中耳、鼻窦等处易发炎症。 4、生长头皮屑、头发干枯无光。 5、月经过多。 6、暗适应太慢。 7、于抬儿发育不利。 8、皮肤粗糙、老化。 9、月经过多。 10、伤口愈与慢。 11、各管道粘膜增生迅速,且巳亡快,堵塞管口,白带多、粘、臭。 (二)维生素B缺乏症 1、可使身体老化、持续严惩维生素B群缺乏,甚至可导致巳亡。 维生素E缺乏病 2、维生素B2:缺乏时,月经少或停止。 3、维生素B1缺乏,患干性脚气病与湿性脚气病。 4、维生素B:严惩缺乏时可出现视力模糊,