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饭店员工管理制度 1、财务管理制度：各项收支要做到日清月结，总台每天要与饭店结清当天帐 目，各员工予支资金，不得超过当月工资的一半，员工工资在一般情况下按月 发放（ 特殊情况可适当推迟，但不得超过一个月 ） 。 五、学习管理制度：每星期日下午集中学习两小时，学习内容包括事时政治、 业务训练和文体活动，根据具体情况可交替进行安排。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 2、奖惩责任制：建立检查考试奖惩责任制，每月 15 日下午进行各项制度落实 情况的检查和各项业务技术的考试，检查考试合格者奖现金 5 元，不合格者罚 款 2 元。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 3、财产物资管理：各员工要爱护管理好饭店所有财产物资，各类工器具、餐 具、工作服等物品，谁损坏谁照价赔偿，用当月工资抵扣，如不够者用下月工 资继续抵扣，直至扣完为止。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 4、劳动管理制度：饭店员工每月休息两天 （ 厨师、配菜人员除外，一般安排在 周六周日 ） ，有事请假 （不发工资 ）回店销假，书写请假条，经批准后方可离岗， 否则安旷工论处，旷工一天扣发基本工资的百分之两百。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 5、卫生管理制度：每星期六下午为集中打扫除时间，各员工按照自己分管的卫 生责任区认真进行打扫清理，不许出现卫生死角。做到墙壁干净、地面整洁、