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精品（餐饮管理）饭店培训体系的问题与对策（完整版）  饭店培训体系的问题与对策 ? 培训是由组织策划的，系统的、动态的学习过程，是有计划地提高和发展个体、团队与组织效能的一种方法。 培训的目的首先是使员工在知识、技能和态度(KSAs)上获得改变，其次是这种学习结果是否会转移到工作情境中使工作绩效得到改进，而最终目标是为了组织效益。对于饭店行业， 培训在塑造学习型组织，培育与加强企业竞争能力、保证组织可持续发展的过程中也扮演着重要角色。Ritz-Carton饭店成功的一条重要经验是重视 培训，将 培训计划与集团战略计划和组织目标紧密联系在一起。所以，每个进入 管理层的人员在1年之内要接受250-310个小时的 培训。? ??????? 培训体系从过程来看包括四个阶段： 培训需求分析、 培训方案和计划制定、 培训实施及 培训效果评估。它们是一个相互联系、相互制约、相互作用的整体，每一个环节会影响着 培训的成败。 培训体系的有效性强调必须保证 培训主体与 培训对象的目的是一致的， 培训设计与实施要以符合 培训对象的特点、能激发动机、调动参与为学习原则。最终检验一个 培训项目是成功还是失败可以通过对比 培训预期目标与 培训后的实际结果来实现，当后者等于或大于前者时， 培训项目是有效性的，若