精品（餐饮管理）饭店集团战略的制定（完整版）.docVIP

饭店全面预算管理实务 PAGE 10 叶予舜 精品（餐饮管理）饭店集团战略的制定（完整版） 饭店集团战略的制定 饭店集团战略及其管理 饭店集团战略是指在对饭店集团外部环境和内部条件深入分析和准确判断的基础上，为了提高饭店集团的竞争能力，对饭店集团全局和未来所进行的总体和长远谋划。饭店集团战略管理是以饭店集团战略为对象的管理活动，是对战略制定，直至战略实施全过程的管理。它在饭店集团管理中处于统领性和指导性的地位。 饭店集团战略管理的作用 第一战略管理，可以促使饭店集团管理者不断检查与评估目前战略的价值与合理性，当原有战略的合理性基础被改变时，则饭店集团构筑新的战略就十分迫切与必要。 第二战略管理，可以促使饭店集团管理者将内部条件与外部环境结合起来加以考虑，对影响饭店经营变化的种种因素加以高度重视，不仅能对一些已发生的问题进行及时处理与解决，而且还能对一些尚未发生的不利问题进行有效预防。 第三战略管理，可以促使饭店集团管理者时刻关注于饭店集团的未来，不断审视当前决策对饭店集团未来所产生的影响。 第四战略管理，可以促使饭店集团管理者开拓有助于饭店集团发展的新经营领域或新的经济增长点。 第五战略管理，可以促使饭店集团管理者重视资源的整合配置，即通过对资源结构的优化，使资源效能的以最大限度利用与发挥，通过有效地追加资源的投入，以促进饭店集团规模的扩大和效益的提高。 第六战略管理，可