【爆款】动物营养概述.pptVIP

小肠内消化：主要化学性消化 绒毛：小肠壁的许多指状突起，增加了消化吸收的面积。 胆汁：胆汁酸盐和钾盐－－乳化脂肪和激活胰脂肪酶，初生仔猪对脂肪的乳化能力差。 绒毛的结构完整的重要性？ 胰蛋白酶（trpsinogen) ：外切酶，作用于含赖氨酸和精氨酸羧基的肽键。 胰凝乳蛋白酶(chymotrypsinogen)：外切酶，作用于含酪氨酸、色氨酸、苯丙氨酸和亮氨酸羧基的肽键。 胰a-淀粉酶：水解a-（1－4）－葡萄糖苷键。 胰脂肪酶：水解三酰甘油脂为单酰甘油酯。 绒毛产生的酶： 蔗糖酶：水解蔗糖为葡萄糖和果糖 麦芽糖酶：两分子麦芽糖 低聚a-（1、6）－葡聚糖酶：作用极限糊精。 氨肽酶：作用于简单多肽 二肽酶：分解二肽为氨基酸 大肠内消化： 酶来源：上段消化道和微生物。 微生物种类：乳酸杆菌、链球菌、大肠杆菌、类杆菌、梭状芽孢杆菌和酵母菌。 猪对纤维素和其它高级多糖的消化能力总是比马和反刍动物低，比鸡强。猪后肠可消化谷物籽实及其加工副产品中一般纤维素和半纤维素。 仔猪的消化： 5周龄前的仔猪消化道分泌物的浓度和活性与成年猪不同：  胃酸分泌能力低、胃蛋白酶、 a-淀粉酶、麦芽糖酶和蔗糖酶的活性低，乳糖酶高。 对脂肪的乳化能力有限 出生头几天对天然蛋白质可渗透，24h降至低水平。 家禽： 喙：撕裂食物，口中无牙齿嗉囊：储藏食物，一些微生物发酵，生产乳酸和乙酸。肌胃：节律性收缩，磨碎食物，并与水分混合。砂砾可使整粒食物的磨碎率提高10％。盲肠：小肠与大肠连接处，主要为吸收器官，并非家禽所必需。  消化道分泌的酶与哺乳动物相似，未检出乳糖酶。 食物在腺胃停留时间很短，消化作用不强，肌胃内的砂粒有助于磨碎和消化饲料。禽类的肠道较短，饲料在肠道中停留时间不长，所以酶的消化和微生物的发酵消化都比猪的弱。  （二）单胃草食动物的消化吸收特点 马： 大结肠(colon crassm)，特别发达，长约3～3.7米(驴约2.5米)， 小结肠(colon tenue)：长约3～3.5米(驴约2米)，管径约7—10厘米(驴5－6厘米)。小结肠也是结症易发部位。 马的盲肠约达1m, 食糜在大肠滞留达12小时。 食糜中纤维素的40%-50%,蛋白质的39%和24%的糖在盲肠和结肠消化,提供能量的1/2。 兔： 结肠 盲肠 ? 具有发达的盲肠??? 小肠和大肠较大，总长度为4－4.5米，约为体长10倍，盲肠极为发达，而且盲肠的内环境特别适宜微生物的大量繁殖。对不同来源的粗纤维，其消化率可达20%到40%。 异常的圆形球囊组织“圆小囊” ????回盲肠连接处一膨大的中空的圆形球囊，具有发达的肌肉，机械压榨和消化吸收食物，分泌碱性溶液中和微生物所产生的有机酸，促进纤维素的消化。 2)纤维素的分类组成 * 半纤维素是葡萄糖、果糖、木糖、甘露糖和阿拉伯糖等聚合而成的异质多糖 * 木质素是一种苯丙基衍生物的聚合物，它是动物利用各种养分的主要限制因子 3)纤维素的分析方法 * 将饲料样品经1.25％稀酸、稀碱各煮沸30min 后, 剩余的不溶解物质 * Van Soest（1976）提出了用中性洗涤纤维（neutral detergent fiber，缩写ADF）、酸性洗涤纤维（acid detergent fiber，缩写ADF）、 酸性洗涤木质素(Acid detergent lignin，缩写 ADL)作为评定饲草中纤维类物质的指标。 6、无氮浸出物（nitrogen free extract，缩写 NFE） 1 ) 概念 由易被动物利用的淀粉、双糖、单糖等可溶性碳水化合物组成的一类物质 2) 计算方法 无氮浸出物含量=100％－（水分＋灰分＋粗蛋白质＋粗脂肪＋粗纤维）％ 三、影响饲料营养成分的因素 1、饲料的种类与品种 2、饲料的收获期、加工调制及贮存时间 储存时间和温度玉米蛋白质消化率的影响(%) 储存时间和温度玉米淀粉消化率的影响(%) 3、植物的生长环境 四、动物体与植物性饲料营养成分的比较及相互关系 1、元素比较 2、化合物组成比较 3、相互关系 第二节 动物对饲料的消化 一.消化方式 三.消化率及影响因素 二.各类动物的消化特点