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精品资料网（） 25 万份精华管理资料，2 万多集管理视频讲座 （餐饮管理）宾馆饭店消防 安全管理 精品资料网（） 专业提供企管培训资料 宾馆饭店消防安全管理 1 范围 本标准规定了宾馆饭店消防安全管理的术语和定义、消防安 全职责、消防安全制度和操作规程、场所设置要求、消防安 全管理措施、防火检查、火灾隐患整改、消防宣传教育培训、 灭火和应急疏散预案与演练、火灾事故处理及消防档案等内 容。 本标准适用于星级宾馆饭店的消防安全工作及与单位消防 安全工作有关的活动。其它宾馆饭店参照本标准执行。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。 凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误 的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本标 准达成的协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB50045 高层民用建筑设计防火规范 GB50084 自动喷水灭火系统设计规范 GB50116 火灾自动报警系统设计规范 GB50222 建筑内部装修设计防火规范 GB50303 建筑电气工程施工质量验收规范 GB50354 建筑内部装修防火施工和验收规范 GBJ16 建筑设计防火规范 GBJ140 建筑灭火器配置设计规范 公安部令第 61 号[2001] 机关、团体、企业、事业单位消防 安全管理规定 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 宾馆饭店 能够以夜为时间单位向顾客提供配有餐饮及相关服务的住 宿设施的场所，按不同习惯它也被称为宾馆、酒店、旅馆、 度假村、俱乐部、大厦、中心等。 3.2 消防安全专门培训 指公安消防机构或其它具有消防安全培训资质的机构组织 的专业消防安全知识培训。 4 消防安全职责 4.1 一般规定 4.1.1 宾馆饭店应当遵守消防法律、法规、规章（以下简 称消防法规），贯彻“预防为主、防消结合”的消防工作方 针，履行消防安全职责，保障消防安全。 4.1.2 宾馆饭店应当建立消防安全管理体系，落实逐级消 防安全责任制和岗位消防安全责任制，明确逐级和岗位消防 安全职责、权限，确定各级、各岗位的消防安全责任人。 4.1.3 客房数为50 间以上的宾馆饭店是消防安全重点单位， 应当报当地公安消防机构备案，建立与当地公安消防机构联 系制度，按时参加公安消防机构组织的消防工作例会，按时 报送重点单位消防工作月报表，及时反映单位消防安全管理 工作情况，接受公安消防机构的监督。 4.1.4 属于消防安全重点单位的宾馆饭店应当设置或者确 定消防工作归口管理职能部门，并确定专、兼职消防安全管 理人员。消防安全重点单位的消防安全责任人、消防安全管 理人应当报当地公安消防机构备案。 4.1.5 宾馆饭店的消防安全工作应当纳入星级评定和目标 管理之中，经常检查，定期考评。消防 1 DB32/861-2005 安全工作要自觉接受主管部门的指导、监督和检查。 4.1.6 承包、租赁、委托经营 实行承包、租赁或委托经营、管理时，产权单位 应提供符合消防安全要求的建筑物，当事人在订立的合同中 依照有关规定明确各方的消防安全责任；消防车通道、涉及 公共消防安全的疏散设施和其它建筑消防设施应当由产权 单位或者委托管理的单位统一管理。 承包、承租或者受委托经营、管理的单位应当按 照本标准要求，在其使用、管理范围内履行消防安全职责。 两个以上产权单位或产权人合作经营的场所，各 产权单位或产权人应明确管理责任，可委托统一管理。 4.1.7 宾馆饭店应当加强风险管理，积极投保火灾公众责 任险，提高消防安全管理水平，增强社会防灾防损能力。 4.2 消防安全责任人 宾馆饭店的法定代表人或主要负责人为本单位的消防安全 责任人，对单位的消防安全工作全面负责。消防安全责任人 应履行以下职责： a）掌握本单位的消防安全情况，将消防工作与本单位经营 管理等活动统筹安排，批准实施年度消防安全工作计划和消 防工作业务经费预算方案； b）确定本单位逐级消防安全责任，批准实施消防安全制度 和保障消防安全的操作规程； c）组织建立消防安全例会制度，每季度至少