高考生物复习：生命活动的主要承担者 学生版.docVIP

第3讲　生命活动的主要承担者——蛋白质 知识点一　蛋白质——生命活动的主要承担者 知识点二　核酸——遗传信息的携带者 蛋白质、核酸的结构 ,蛋白质的结构与功能 一、结构层次 　氨基酸eq \o(――→,\s\up7(缩合))多肽(一般为开链)eq \o(――→,\s\up7(盘曲折叠))蛋白质。 1．蛋白质形成过程分析 从以上图示过程明确： (1)肽的名称：一条多肽链由几个氨基酸分子构成就称为几肽(三个或三个以上的称为多肽)，如：由六个氨基酸分子构成一条链，则其名称是六肽，也可称为多肽。 (2)肽键的结构式可表示如下： CONH或CONH或NHCO (3)一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的两端；其余的氨基(羧基)在R基上。 (4)H2O中的H来自于—COOH和—NH2，而O则只来自于—COOH。 2．蛋白质结构多样性原因 (1)直接原因 eq \b\lc\ \rc\}(\a\vs4\al\co1(氨基酸：种类、数量、排列顺序不同,肽链：空间结构不同))?eq \a\vs4\al(蛋白质结构,的多样性) (2)根本原因 DNA分子的多样性。 提醒　多肽和蛋白质的区别 多肽 蛋白质 有无空间结构 无 有 联系 蛋白质可由一条或几条肽链形成 提醒 翻译的直接产物——多肽，不叫蛋白质，必须经加工，形成一定的空间结构才叫蛋白质 二、蛋白质结构及合成过程相关计算 1．数量问题与最值问题 假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链。 形成肽链数 形成肽键数 脱去水分子数 氨基数目 羧基 数目 多肽相对 分子质量 1 n－1 n－1 至少1个 至少1个 na－ 18(n－1) m n－m n－m 至少m个至少m个 na－ 18(n－m) (1)氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数＝各氨基酸中氨基总数－肽键数。 (2)羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数＝各氨基酸中羧基总数－肽键数。 (3)N原子数＝各氨基酸中N的总数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数。 (4)O原子数＝各氨基酸中O的总数－脱去水分子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数。 【名师提醒】 (1)环状多肽主链中无氨基和羧基，环状肽中氨基或羧基数目取决于构成环状肽氨基酸R基团中的氨基和羧基的数目，如图所示。 由图示可知： 肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数；环状多肽的相对分子质量＝m(a－18)。 (2)在多肽相对分子质量计算时，还要考虑一些其他化学变化过程，如二硫键(—S—S—)的形成，每形成一个二硫键，脱去2个—H，故相对分子质量减少2。 2．氨基酸的排列与多肽种类的计算 假若有A、B、C三种氨基酸，由这三种氨基酸组成多肽的情况可分为如下两种情形分析： (1)A、B、C三种氨基酸，在每种氨基酸数目无限的情况下，可形成肽类化合物的种类： 形成三肽的种类： 3 3 3 　(33＝27种) 形成二肽的种类： 3 3 　(32＝9种) (2)A、B、C三种氨基酸，且在每种氨基酸只有一个的情况下，形成肽类化合物的种类： 形成三肽的种类： 3 2 1 　(3×2×1＝6种) 形成二肽的种类： 3 2 　(3×2＝6种) 3．氨基酸与相应DNA及RNA片段中碱基数目之间的关系 DNA(基因)eq \o(――→,\s\up7(转录))mRNAeq \o(――→,\s\up7(翻译))蛋白质 碱基数　　∶　　碱基数　　∶　氨基酸数 　6 ∶　　　3 ∶　　　1 由于mRNA中有终止密码子等原因，上述关系应理解为每合成1个氨基酸至少需要mRNA上的3个碱基和DNA(基因)上的6个碱基。 三、功能多样性与结构多样性的关系 ★★★　蛋白质结构、功能相关知识是历年高考命题的热点，多数以选择题的形式出现。 【典例1】?(天津高考改编题)一条肽链的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生了下列3种氨基酸： 据此判断，下列有关叙述错误的是(　　)。 A．1个C22H34O13N6分子水解后可以产生3个谷氨酸 B．合成1个C22H34O13N6分子同时将产生5个水分子 C．1个C22H34O13N6分子中存在1个游离的氨基和3个游离的羧基 D．在细胞中合成1个C22H34O13N6分子至少需要3种tRNA 【训练1】?(原创题)如图表示胰岛素分子中一条多肽链，其中有3个甘氨酸且分别位于第8、20、23位。下列叙述正确的是 (　　)。 A．图中多肽至少含有一个羧基(位于第1位)和一个氨基(位于第30位) B．用特殊水解酶选择性除去图中的3个甘氨酸，形成的产物比原多肽多5个氧原子 C．用特殊水解酶选择性除去图中的3个甘氨酸，形成的产物中有4条多肽 D．该多肽释放到细胞外需要经过两种细胞器的加工 【训练2】?右图为某蛋白质的结构示意图，其中“—S