第4章生命中的基础有机化学物质(23页).pdfVIP

个人收集整理资料， 仅供交流学习， 勿作商业用途 第四章生命中的基础有机化学物质 第一节《油脂》 一、教案目标 1、知识与技能： 1）使学生了解油脂的概念。 2）理解油脂的组成和结构 3）引导学生结合日常生活中所能接触到的油 脂知识与其结构联系起来，了解油脂的物理性 质及用途。 4）使学生理解油脂的化学性质 氢化、水解 和皂化反应） 5）常识性介绍肥皂、合成洗涤剂与人体健康 等知识 2 、过程与方法： 通过设计实验、探索实验、阅读材料等方法， 让学生在自主活动过程中培养和提高实验操作 能力、自学能力、观察能力、分析能力和理解 能力。通过联系生活、生产实际问题培养学生 对知识的迁移能力和推理能力。 3、情感态度与价值观： 在科学探究过程中，通过比较和分析，不断地 揭示问题和解决问题，让学生从问题中获得新 知识，激发学生强烈的求知欲，同时开发学生 的智力。通过对肥皂制取的探究，认识化学对 日常生活生活的重要意义。 二、教案的重点和难点 1、教案重点：油脂的结构和化学性质。 2 、教案难点：油脂氢化、水解的基本原理