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2020-07-02 发布于福建
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食品添加剂简介.ppt

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食品添加剂基础知入门正确认识食品添加剂,确保食品全共四部分第一部分:食品添加剂基础知识第二部分:正确认识食品添加剂第三部分:科学使用食品添加剂第四部分:加强食品添加剂监管第一部分食品添加剂基础知识其食品添加剂的概念为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质—《食品安全法》营养强化剂、食品用加工助剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质也包括在内。复合食品添加剂:指由两种以上单一品种的食品添加剂经物理混匀而成的食品添加剂注意食品添加剂天然香料与香辛料的区别。 (提取物、单一有机成分与原物质) 噩食品添加剂(合成)的起源第一个有机色素——苯胺紫,于1856年由英国化学家帕金在一个偶然的机会合成。并在其后很短的时间内取代了原先使用的有机色素(天然色素)