伊利集团产品流通环节质量评估标准.pdfVIP

内蒙古伊利实业集团股份有限公司 产 品 流 通 环 节 质 量 评 估 标 准 项 标 准 要 求 一、 1、明确规定产品储存、运输的各项管理规定。 - 1 - 仓 2、制定产品超保质期的预警机制并形成明确的管理制度。 储 3、仓储产品台帐、出入库记录保持清晰、明确，与实际库存情 管 况相符。 理 4、要有良好的通风设施，保证库内空气流通，温湿度均衡，没 的 有其它异味。 要 5、库房应设有防鼠、防蝇、防虫等设施。（防鼠设施，如在库房 求 四周墙角安装粘鼠板；防蝇措施，如安装灭蝇灯、悬挂粘蝇条； 防蟑、防虫设施，如安装门帘及风幕机等。） 6、储存环境一定要整洁干净，同一仓库内不得同储不符合食品 卫生条件的其他物品、清真禁忌物、原料及易燃、易爆、有毒的 化学药品等。 7、产品避免阳光的直射。 8、库房内留有消防通道，并备有防火、防盗、防污染设施，张 贴醒目安全标识，在显著位置安放足够的消防器材，库房线路明 晰、开关电闸完好。 - 2 - 9、仓储使用的托盘及周转工具，应平滑整洁，以保证产品不受 创伤和污染。 10、产品堆放整齐、批次清楚，堆垛底部应使用垫板，做到离墙 离地。（离墙必须大于30cm,离地必须大于10cm），另，产品码垛 时以同一品种同一批次集中为原则。 11、产品标识正确，填写字迹工整、清楚，完整。 12、产品严格遵循先进先出的原则。 13、对于不合格产品，如漏包、胀包、超保质期、外包装破损等， 应及时将样品进行隔离并作明确标识。 14、提高员工质量意识，严禁有坐、踏、摔、压产品现象。 - 3 - 15、库房产品码放高度不得超过规定标准，并且严禁产品倒置， 各事业部分别要求如下： 液态奶：有托盘管理的仓库，250ML 利乐包产品最高为 15 层， 1000ML 利乐包产品为最高为11 层，利乐枕、百利包最 高为10 层；无托盘管理的仓库，250ML 利乐包产品最 高为20 层，1000ML 利乐包产品最高为15 层，利乐枕、 百利包产品最高为 12 层 ，对于无拖盘产品要以交叉 方式进行码放。 酸奶： 1、屋型包产 （纯奶、酸奶、妙酸乳）：1 ×250ml：码垛10 层； 1 ×500ml：码垛6 层；1 ×980ml：码垛5 层 2、杯装产 ：ERCA：1 ×24 ×125g 码垛 12 层；中亚： 1 ×8 ×125g 码放 11 层；BENCO：1 ×10 ×125g 码放 11 层 预 制 杯 ：1 ×12 ×100g 码放 10 层，1 ×24 ×100g 码放 8 层； 低脂产品：1 ×24 ×125g 码放 12 层， 1 ×25 ×100g 码放6 层 3、桶装产品：大果粒产品：1 ×16 ×390g 码放 8 层； 桶酸：1 - 4 - ×8 ×1.5Kg 码放4 层， 1 ×8 ×450g 码放 5 层 16、库房温度需合理控制，各事业部分别要求如下： 液态奶：0—30℃；冬季时，应选择保温性能良好的库房，以满 足产品贮存的要求。 酸奶：贮存温度应控制在 2-6℃，黄油产品贮存温度应控制在 -15℃-- -25℃之间。 冷饮：冷库温度不高于-22℃。 1、运营车辆在运输及拉运回货时严禁与有毒、易污染物品、汽 油等有异味的物品及清真忌品同载、同贮。 2 运输车辆保证车厢完好，车体苫盖、密封严密，起到防雨、防 潮、防尘的作用，车厢清洁卫生，底部平整，并有有效衬垫。 - 5 - 3、确保车厢温度满足标准要求：各事业部要求分别如下： 液态奶：温