茶叶防潮包装设计报告 11061219 姜宝珠.pdf

茶叶防潮包装设计实验 一、茶叶的产品特性 （一）茶叶的营养成分： 茶叶的主要化学成分有：水分、灰分、多酚类化合物、蛋白质和氨基酸、糖类、 维生素、色素、生物碱、芳香物质、酶，这些成分对人体都有营养。 糖类物质在茶叶中的含量为 20％—30％，其主要作用是提供热能，同时有护肝 解毒作用；蛋白质含量占干物质的 25％—35％，是人体生长发育不可缺少的物质； 生物碱在茶叶中的含量 2％—4％，其主要作用是兴奋中枢神经系统、消除疲劳；茶 多酚的功能是增强毛细管的作用；芳香物质有杀菌、消炎、祛痰、兴奋神经和镇痛 作用；脂多糖可以增强机体的非特异性免疫功能，对提高人体的抵抗力有很大作用 [1] 。 （二）茶叶的感官评价： 人们对食品饮料大致有“三求”，即求健、求美、求新。茶叶品质特征，外形卷 曲、结实、重实；色泽鲜润，有光泽；冲泡后，香气清幽细长，饮之齿颊留香，润 喉生津[2]。 好的铁观音外形条索圆洁匀净，呈螺旋状，身骨重，色泽砂绿、清润起霜，即 表面起一层薄薄的白霜，有无砂绿起霜，是铁观音品质高低的重要标志[3]。 （三）茶叶的保存条件： 茶叶有两个显著地特性：一是吸收性，二是不可逆性。所谓吸收性，就是指茶 叶对水分和各种气味有很强的吸收力；茶叶在潮湿空气中暴露一小时就会吸足水分， 发软变质；茶叶与有气味的物品并放一小时，就会把该物品的气味吸收过来，使茶 叶变味。所谓不可逆性，是指茶叶一旦变质后，就再也无法使它恢复原来的质量， 只能越来越差[4]。 茶叶保存最基本要求是：一要干燥（含水量一般以 5％—6％为宜），二要低温（5 ℃左右）。在潮湿季节，茶叶切记不可外露，以免吸潮[4][5]。除此中外，茶叶在贮藏 过程中还应注意避光，如果能断绝供氧，茶叶质变就会受到抑制。 参考文献： [1]李英.汪松能.王燕.茶叶的营养与保健[J]农业考古,2010.10.30 [2]黄昆.中国安溪铁观音和谐健康新生活[J]弘扬中华养生文化 共享健康新生活——中华中医药 学会养生康复分会第七届学术年会论文集,2010.01.23 [3]贾洪文.铁观音茶的品饮与认识[J]保定职业技术学院,2010.06.25 [4]李盛先.茶叶贮存有讲究[N]中华合作时报,2003.04.11 [5]宋哲先.茶叶保鲜法[N]中国医药报,2007.04.30 二、设计选材 本次实验选择 PE 薄膜 PE 薄膜的性质：结构简单，易于结晶，化学性质稳定，阻湿性好，透气性高，热封 性好，适印性差。 三、工艺流程 1.薄膜生产工艺 大多数热塑性塑料都可以用吹塑法来生产吹塑薄膜，吹塑薄膜是将塑料挤成薄 管，然后趁热用压缩空气将塑料吹胀，再经冷却定型后而得到的筒状薄膜制品。 吹塑薄膜工艺流程大致如下： 料斗上料一物料塑化挤出→吹胀牵引→风环冷却→人字夹板→牵引辊牵引→电晕处 理→薄膜收卷 2.茶叶软包装袋制作 设计→规定尺寸（根据茶叶定量）→裁切→成型封边 3.茶叶称量、充填 茶叶称量机称量，在干燥环境下进行充填。 4.封口方式 软包装袋的封合方式有：棒式封合、脉冲封合、带式封合、热金属塑或热刀封 合、超声波封合和摩擦封合、直接加热封合和接触封合、辐射封合、高频封合、磁 性封合和感应封合等。 其中棒式封合的一种使用方式是使用一根加热棒和一根不加热棒，在这种情况 下，全部热量传递只出现在一个方向；另一种方式是让要封合的材料通过加热轧辊 热封，这种方法的缺点是接触时间太短，必须预先加热或者较慢地通过轧辊。 脉冲封合就是把要封合的包装材料放在两个夹片之间，其中一个夹片或两个夹 片上含有镍铬耐热合金丝，两个压片对包装材料施加压力，脉冲电流（小于 1s）通 过镍铬耐热合金丝使其发热。电流脉冲通过后，在预定的时间内，材料保持在夹片 之间，在压力下冷却。 5.茶叶包装工艺流程 茶叶→灭菌→干燥→ 电子称重→ 自动制袋、充填、包装→成品输出→检验 ↓ 检验←组成运输单元←打印←封箱←装箱←检验←打印←封盒←装盒