胜景山河：湘派黄酒昭示的历史文化现象.pdfVIP

胜景山河：湘派黄酒昭示的历史文化现象 一、胜景山河黄酒侵润的湖南精神 今年2月中旬，湖南胜景山河生物科技股份有限公司发出通知，要 求全体胜景山河人响应湖南省委在全省广泛开展“湖南精神”征集提炼 活动的号召，按照传承优良传统、体现时代精神的原则，积极开展以 “铸魂湖南，激扬胜景” 主题的“湖南精神”征集提炼活动，以充分发挥 胜景山河人的聪明才智， 砥砺企业奋进提供精神源泉。 湖湘文化是中华文化的重要组成部分，是中华民族精神的一种具 体表现形式，它是既体现了中华民族的共性，又展现了湖南地域文化 个性一种具有独特品质的重要文化。作 湖湘文化载体之一的湘派黄 酒，胜景山河人已将其充分发掘，弘扬光大，形成了全国性的重要影 响力。 与此同时， 更好地扩大胜景山河新型黄酒的品牌效应，使高档 次、高品位的国粹黄酒与大众旅游消费有机结合，胜景山河首家“ 中国 胜景国品酒廊”于2月14日在美丽的湘西凤凰古城隆重开业。岳阳市政 协主席白尊贤、湘西自治州政协主席李德清、岳阳市政协副主席柴小 平等和胜景山河公司董事长姚胜、吉首市湘源百世酒业商行总经理司 凌沛女士，与吉首、凤凰两地有关职能部门的领导以及经销商、分销 1 商代表、新闻记者等出席会议，共致祝贺，共襄庆典。 黄酒的味道，绵软悠长，细品起来，令人回味无穷……喝上几口 黄酒，唱上几句粗犷、爽朗的花鼓戏，这是湘北人一种独特的享受，也 是历史悠久的湖湘文化影响中华大地的重要表现之一。可以说，正是 胜景山河黄酒侵润着浓浓的湖南精神。 近年来，我国已形成以浙江 代表的越派黄酒、以上海 代表的 海派黄酒、以湖南 代表的湘派黄酒三足鼎立的市场格局。如今，八 百里烟波浩淼的洞庭湖，虽然沿岸建筑已是今非昔比，其生态自然环 境的丰姿仍不减当年，漫游在沿湖风光带上的人们，向东岸望去，很 快即会发现那里弥漫着浓浓的酒香——这里既是一座酒城，也是一座 诗城，能使人在朦胧的醉意之中，感受到黄酒独特的魅力，也感受到 湖南胜景山河生物科技股份有限公司弘扬传统名酒， 湖南和全国黄 酒发展所做出的一份沉甸甸的贡献！ 二、破解千年难题，引领酒业新潮流 以生产新型黄酒 主的湖南胜景山河生物科技股份有限公司，是 湖南省唯一的一家专业化、高科技生物酿造黄酒的大型现代化股份制 企业。公司位于湖南岳阳国家级经济技术开发区高新工业科技园，占 地面积达12万平方米，拥 现代化高标准生产厂房5万平方米、目前国 内一流的生产酿造设施和先进的发酵工艺技术。公司工艺流程科学完 2 整，实验检测规范标准，属于国家重点骨干黄酒企业。 2011年10月28 日，以创新能力突出而享誉黄酒业界的胜景山河公 司，在历史文化名城苏州召开胜景干黄上市新闻发布会上，标志着胜 景山河取得了黄酒业历史上划时代的成功。 葡萄酒和啤酒的干型化早已大获成功，干红、干啤高举健康大旗 席卷中国和世界，可在同 世界三大古酒之一的黄酒业界，尽管从 2009 年开始，胜景山河、古越龙山等 5 家黄酒名企就开始研发干型黄 酒，但有着 3000 年历史的中国黄酒，干型化道路却举步维艰，因 它 要求干黄必须既干又甜，难倒了中国黄酒界。 究其原因，葡萄酒和啤酒属于舶来品，干红干啤虽然 涩苦味道， 国人却因没 传统的“成见”不难接受；而中国人喝了 3000 年黄酒，早 已习惯了黄酒中的甜味而难改口味。此外，干型黄酒按照酒中含