果蔬汁营养课件.pptVIP

樱 桃 ? 樱桃鲜果营养丰富，其铁含量 居众果之冠，可促进血红蛋白再生 ，对贫血患者具相当补益。其他营 养成分亦极丰富，如胡萝卜素的含 量为苹果的 2.7 倍。果实性温味甘 ，有调中益脾、调气活血、平肝祛 热之功效。 樱桃的含铁量位居水果之首 。维生素含量高于苹果，其他矿物 质磷、钾的含量也很高，是最佳的 补血益气滋养品。可增强体质、健 脑益智，它能使皮肤嫩白光滑，去 皱除斑。市面上十分抢眼的樱桃， 就是很有价值的天然药食，樱桃的 果肉，能去除毒素和不洁的体液， 因而对肾脏排毒具有相当的功效。 同时还有温和的通便作用。选择时 ，最好选择果实饱满结实，带有绿 梗的樱桃。 苹果 营养分析： 1. 苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇； 2. 苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效； 3. 含锌较高，益智 食疗作用： ? 苹果味甘、酸，性凉，归脾、肺经； ? 具有生津、润肺，除烦解暑，开胃、醒酒，止泻的功效； ? 主治中气不足，消化不良，气壅不通，轻度腹泻，便秘，烦热口渴，饮酒过 度，高血压等。 香蕉 营养分析 1. 香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量； 3. 香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜； 4. 香蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压的升高； 5. 香蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒； 食疗作用 ? [ 性能 ] 味甘，性凉。能养阴润燥，生津止渴。 ? [ 用途 ] 用于胃阴不足，咽干口渴，或热伤津液，烦渴喜饮；肠燥便秘，大便干 结，或痔疮便血。 梨 营养分析 1. 梨中含有丰富的 B 族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压； 2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用； 4. 梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状； 5. 食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌； 食疗作用 ? 梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经； ? 具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用； ? 用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘 、痰黄等症 . 橙子 营养分析 1 橙子中含量丰富的维生素 C 、 P ，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性， 降低血中胆固醇 2 橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质 。 3 橙皮又叫黄果皮，除含果肉中的成分外，胡萝卜素含量较多，可作为健胃剂、芳香调 味剂 。 食疗作用 ? 橙性微凉，味甘、酸； ? 具有生津止渴，开胃下气的功效； ? 主治食欲不振，胸腹胀满作痛，腹中雷鸣及便溏或腹泻。 我们缺的恰恰是果蔬营养 常规营养 蔬菜水果含有丰富的维生素 C 和胡萝卜素；是膳食中维生素 B2 的重要来源 ；叶酸（抗贫血维生素）在绿叶蔬菜中含量丰富。 蔬菜水果中含有丰富的钾、钙、镁、锰和铁等；豆浆中的钙、 磷较其他大多数植物食品都要高。 蔬菜水果含有丰富的纤维素、半纤维素、果胶等膳食纤维。其 中果胶能与肠内致癌物质结合，使其成为无毒性是排出体外； 木质素能使体内的巨噬细胞活力提高 3-4 倍。 ? 矿物质 ? 膳食纤维 ? 维生素 维 C ? 抗感冒、预防心血管疾病 抗氧化 增强免疫 橙子 猕猴桃 维 A ? 胡萝卜素 组成视色素 维护上皮组织 深色果蔬 维 B 6 ? 免疫力 鼻尖皮肤损害 香蕉 坚果 蔬菜 维 E ? 抗氧化 抗衰老 保护免疫 深色果蔬 生物素 ? 参与人体七大营养素的代谢 花椰菜 叶酸 ? 核酸合成 抗贫血维生素 绿叶蔬菜 胆碱 ? 卵磷脂的组成份，细胞膜的组成份 甘蓝 镁 Mg ? 保护心脏，调节心率 菠菜 生物素 ? 参与人体七大营养素的代谢 花椰菜 叶酸 ? 核酸合成 抗贫血维生素 绿叶蔬菜 胆碱 ? 卵磷脂的组成份，细胞膜的组成份 甘蓝 铬 Cr ? 增加