细菌的生理特性课件.pptVIP

考试 3 ? 1. 选择性培养基有哪些制备方法 ? ? 2. 鉴别培养基的原理是什么 ? ? 3. 营养物质的吸收和运输有哪几种途径？ ? 4. 细菌的呼吸类型有哪四种？ ? 5. 化能自养菌的呼吸类型是什么？ ? 6. 分子内、分子外无氧呼吸分别指什么呼吸？ ? 7. 反硝化菌呼吸类型是什么 ? 还原产物是什么 ? ? 8. 硫酸盐还原菌 (SRB) 还原产物是什么 ? 有何利弊 ? 为什么水处理中都是先异养菌脱碳再由 自养菌脱氨 ? ? 同学们原因分析 ? 1. 自养菌反驯化 , 利用有机物 , 不再利用氨氮 ? 2. 有机物为主时自养菌生长慢竞争不过异养菌 ? 3. 异养菌分解蛋白质等产生的氨再被自养菌利 用 ? 补充 4. 异养菌分解有机物产生碳酸盐作为自养 菌碳源 天然的过 程 问 题 ? 水中的紫硫细菌 所需的硫化氢从 何而来呢 ? 湖底淤泥中的 SRB ? A ．腐蚀性 ? 点蚀穿孔 铁表面的电化学 反应电极极化 ? 提问： SRB 腐蚀的机理是什么？ ? FeS 消耗 Fe 2+ 、吞吃铁表面的 氢层 ? 尤其是对油田注水井的套管、埋地管 线腐蚀，缩短其寿命，同时腐蚀产生 的 FeS 还会堵塞油井，这些都给油田 系统造成了十分巨大的经济损失 ? 提问： H 2 S 毒性的生化机理是什么？ ? 含金属的蛋白质变性 ? —— 当水中硫酸根浓度较高时，则会严重影响净化效果， 降低甲烷转化率。 ? b. 厌氧水处理的恶臭扰民问题 ? a. 在厌氧污水处理中 H 2 S 会对甲烷菌产生毒性抑制 B ．生物毒性 ? 提问： 如何控制厌氧水处理中的 硫酸盐还原菌？ ? 由于硫酸盐还原菌与甲烷菌生理条件类似，用各种化学 物质单独抑止硫酸盐还原菌生长的方法实践证明行不通。 治本 — 降低水中的硫酸盐浓度 治标 — 絮凝、绿化 ＊如何用细菌法控制天然水体变黑变臭？ 第四节 环境卫生 —— 环境因素对细菌的影响 ? 一般来说无芽孢的细菌 在水中加热到 100 ℃迅速 死亡。 ? （一）高温杀菌的机 理 ? 提问 ： ？ 1 ）蛋白质、核酸变性 2 ）细胞膜溶解 细胞膜中的脂类在高温作用 下溶解， “失血过多” ? 一、温度的影响 ? 1. 高温的影响 （二）影响高温杀菌的因素 ? 细菌的种类、含水量、芽孢有无、以及湿热或干热 ? 1 ）细菌种类 ? 如 种 类 致 死 温 度 ℃ 水 生 细 菌 2 5 ~ 3 0 肠 道 细 菌 4 5 ~ 5 0 温 泉 细 菌 8 0 ~ 1 0 0 以 上 2 ）含水量 ? 细菌细胞 含水量高的更容易被杀死 。 ？ 165 85 77 56 0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 0 18% 25% 50% 蛋白质的 凝固温度 （℃） 蛋白质含水量 分子层次现象 —— 蛋白质的凝固温度与含水量有关。 水 — 热的 良导 体 3 ）芽孢 不同芽孢菌高温耐受能力比较表 炭 疽 热 杆 菌 蜡 状 芽 孢 杆 菌 枯 草 芽 孢 杆 菌 嗜 热 脂 肪 芽 孢 杆 菌 蒸 汽 灭 菌 温 度 ℃ 1 0 5 1 0 0 1 0 0 1 2 0 灭 菌 时 间 m i n 5 ~ 1 0 6 6 ~ 7 1 2 ? 4 ）湿热与干热 ? 湿热 — 水蒸汽 干热 — 热空气 蒸 汽 灭 菌 锅 烘 箱 121 ℃ 20 ～ 30min 160 ～ 170 ℃ 2h 灭菌 ? 湿热灭菌温度低时间短 ? 提问：？ ? 保水 （热空气蒸发蛋白质水分） ； ? 蒸汽冷凝放热； ? 凝水热传导能力 强 于空气； 2. 适宜温度 ? 提问： 为什么会 存在适宜温度？ ? 酶的活性 ? 根据细菌适宜温 度的不同，可将 细菌分为四大类 ， 嗜冷菌、嗜中温 菌、嗜热菌及嗜 超热菌 。 生 长 速 率 0