食物的血糖生成指数(GI)表图文.pdfVIP

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2020-07-19 发布于中国
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食物的血糖生成指数(GI)表图文.pdf

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(glycemic index, GI) GI (glycemic index, GI) GI 血糖生成指数简称值：血糖生成指数简称值： ( ) 100 ( ) 100 餐后食物在体内变成糖，被血液吸收使血糖值血液中葡萄糖的浓度上升的速度数值化。进食葡萄糖克后餐后食物在体内变成糖，被血液吸收使血糖值血液中葡萄糖的浓度上升的速度数值化。进食葡萄糖克后 (GI =100) 的两小时内血糖增加值为基准(GI 值=100)，其它食物食用后两小时内血糖增加值与食用葡萄糖血糖增加值比较得到的两小时内血糖增加值为基准值，其它食物食用后两小时内血糖增加值与食用葡萄糖血糖增加值比较得到 GI 升糖指数。GI 值越低，说明该食物进食后血糖上升较慢。升糖指数。值越低，说明该食物进食后血糖上升较慢。食物的血糖生成指数（GI）表食物的血糖生成指数（GI）表注：GI 值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，建摄取ＧＩ值不超过６０的食物注：GI 值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，建摄取ＧＩ值不超过６０的食物食品种类食品种类 GI 91 14 GI 91、大豆罐头 14 海鲜类（％）、大豆罐头海鲜类（％） 18 49 92 18 206 49