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竹荪栽培技术 竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状 略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的 圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有 一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称 为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇 后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就 列为“草八珍”之一。 一 、田块选择 竹荪栽培的田块要求交通便利、土质疏松肥沃、 腐殖质含量高、透气性强、不易板结的土壤。准备 种植的田块，种植前一个月，逢雨天，亩施尿素　30 公斤，过磷酸钙 50 公斤，增加覆土的养份。我县沙 河镇、桑园镇和私度镇等沙质土壤的地方适合种植 竹荪。　　 　　以下 4 种田块不宜种竹荪:(1)选择种植田块 应防旱防 。(2)竹荪种植不能连做，须间隔三年以 - 1 - 上，且种植的周边田块未种过竹荪最佳，多年种植 区产量逐年下降。(3) 当年种地瓜、玉米等作物不宜 种植。(4)细砂为主的田块保水性差，易受旱，产量 低。　　 二 、栽培原料选择　 现行栽培竹荪的原料分四大类。一是竹类 ：各 种竹子的秆、枝、叶、竹头、竹根；二是树木类：杂木 片、树枝、叶以及工厂下脚料的碎屑；三是秸秆类 ： 豆秆、黄麻秆、谷壳、油菜秆、玉米芯、棉秆、棉籽 壳、高粱秆、葵花子秆、壳等。 三 、生产季节安排　 竹荪栽培一般分春、秋两季。以春播为宜。我 国南北气温不同，应把握两点：一是播种期气温不 超过 28℃，适于菌丝生长发育；二是播种后 2 －3 个月菌蕾发育期，气温不低于 10℃，使菌蕾健康发 育成子实体。南方诸省竹荪套种农作物，通常春播， “惊蛰”开始铺料播种，“清明”开始套种农作物；北 - 2 - 方适当推迟。播种后 60 －70 天养菌，进入夏季 5 －9 月间出菇，10 月结束，生产周期 7 个月左右。 四 、竹笋菌丝生长发育条件 ： 　　（ 1）温度：竹荪菌丝生长温度是 25～32℃， 最适宜温度为 23～24℃。子实体的生长发育温度 在 15～28℃之间，最适宜温度为 22～25℃。超过 32℃或低于 5℃，菌丝生长缓慢或停止。 　　（2）湿度：菌丝生长湿度在 60～70%之间，菌 蕾的生长发育湿度在 75～95%范围风，而破球和撒 裙时，相对湿度应在 85～95%，以 95%最好，湿度 低于 80%，子实体难以形成或出现畸形。 　　（3）空气条件：竹荪属好气性真菌，菌荪生 长期需要足够的新鲜空气，室内应注意通风换气。 　　（4）光照条件：光照对竹荪当育有抑制作用， 故菌丝生长无需光照。子实体生长发育需要散射光 线。 　　（5） 营养条件：竹荪生长所利用的养料主要 - 3 - 用碳源和氨源，再者就是无机盐和微量维生素。锯 末、秸杆等都是它所需的营养。在竹荪的生殖生长 阶段，还需少许的泥炭土壤。 五 、播种 　　 1．场地畦床整理　要求平地或缓坡地，水 源好，含有腐植质的沙壤土。播种前 7 －10 天清 理场地残物或杂草，翻土晒白。畦宽 60 －80 厘米， 人行道间距 30 厘米，整地土块不可太碎，以利通 气。 　　2 ．播种覆土养菌　播种前将培养料浸水，控 制含水量 60% －70%备用。播种采取一层料、一层 种，菌种点播与撒播均可。每米畦床铺放培养料 1 0 千克，菌种 1 瓶，做到一边辅料一边播种，然后 在畦床上覆盖地膜。播种后 15－20 天，一般不需 喷水，最好每天揭膜通风 30 分钟，后期增加通风 次数。春天雨水多，挖好排水沟，沟要比畦深 30 厘 米；菌丝生长温度适应 23 －26℃。播种后在畦床表 - 4 - 面覆盖一层 3 厘米厚的腐植土，腐植土的含水量 以 18%为宜。覆土后再用竹叶或芦苇切成小段，铺 盖表面，并在畦床上罩好薄膜，防止雨水淋