羊肉市场发展现状及价格调研报告.pdfVIP

现阶段中国羊肉产业形势分析及发展预测 全国产量增速放缓，羊肉供应进一步吃紧，但因小反刍兽疫导致 的消费淡季肉羊集中出栏影响，价格稍有小幅度回落。国家对于羊肉 进口也进一步放宽，进口数量激增，一定程度上扰乱了我国羊肉市场 价格和产品质量。各地区应积极应对内外部市场环境，有效整合对接 资源，加强产品在国际市场上的竞争力。 1.概述 养羊业是我国畜牧业中的重要支柱之一，也是现代中优势产业之 一，羊肉更是我国穆斯林群众生活的必需品和城 居民重要的菜篮子 产品，2013 年我国羊产业继续调整优化产业结构，全面推进了产业的 战略转型，各地区羊产业发展速度明显加快，规模养殖企业不断涌 现，规模化生产比重快速提升，羔羊育肥使羊源供应偏紧，育肥企业 受购羊成本、、人工成本的不断提高，年初至 7 月间小反刍兽疫导致 的活羊禁止调运影响规模化育肥企业效益同比大幅度下降。区域龙头 企业不断涌现，辐射和带动地方养羊作用显著，各地区借助区域优势 不断打造新型高效的羊产业发展模式。2013 年，全国羊肉产量增速放 缓，羊肉供应进一步吃紧，但因小反刍兽疫导致的消费淡季肉羊集中 出栏影响，价格稍有小幅度回落。国家对于羊肉进口也进一步放宽， 进口数量激增，一定程度上扰乱了我国羊肉市场价格和产品质量。各 地区应积极应对内外部市场环境，有效整合对接资源，加强产品在国 际市场上的竞争力。 数据分析 2.1 产量及产区变化 2012 年我国羊存栏总数为 28504 万头，较 2011 年增长 268.2 万 头，同比增长 0.9% （见图 1）。 从表 1 中可以看出，2012 年羊存栏数位于前十的省份排名相对 稳定，但 6 个地区存栏量出现数量下滑，下滑最明显的三个地区为 （132 万只）、（121 万只）和（12.6 万只）。数量增长最多（486 万只）。近 年羊肉价格持续走高，为缓解穆斯林地区羊肉供给压力，维持羊肉产 品市场价格，新疆地区积极反应进行应对，成为了存栏同比增加最多 的地区。 2012 年我国羊出栏总数为 27100 万头，较 2011 年增加 438.5 万 头（见图 2），同比增长 1.6%。 表 2 显示，2012 年羊出栏数前十名地区中仅省的羊出栏数下降， 较 2011 年减少 23 万只，其他省出栏数均有不同程度的增加，可以一 定程度上说明我国羊产品的市场需求量逐渐增大，羊肉消费进步一增 加。全国各地区羊出栏量排名顺序与 2011 年一致。 2012 年我国羊肉产量为 401 万 t ，较 2011 年增加 7.9 万 t ，增长 2% （见图 3）。 2.2 进出口情况 据统计，2013 年我国羊肉进口总量 25.9 万吨，同比增长 109.7%。种羊和羊肉产品进口国主要来源为澳大利亚、新西兰等国 家。2013 年我国出口羊肉总计 0.3 万吨，同比减少 40%，主要出口地 区为亚洲和中东地区等。 2014 年前三季度，我国羊肉进口量为 22.7 万吨，2013 年前三 度，我国羊肉进口量为 19.3 万吨，因此按目前进口量和同期数据进行 对比参考，预计 2014 年我国羊肉进口总量与 2013 年相比应略有小幅 增加，区别 2013 年之前羊肉进口年增长量，2014 年进口量增速放缓。 2.3 消费情况 图5 显示，2014 年我国羊肉市场价格整体有小幅回落但批发价 格均略高于 2013 年同期水平，2014 年前三季度羊肉平均批发价格为 57.75 元/kg ，较去年的 55.51 元/kg 增长 4%。2014 年初春节前夕，羊 肉价格持续走高，最高同期涨幅出现在第一周，较去年同期增长 6.21 元/kg ，第七周时达到 59.02 元/kg ，创历史最高价格。 统计结果显示，2013 年我国表观人均羊肉消费量为 3.13 千克/ 人，同比增长 4.0%，比 2000 年增长 50.5%。2000 年起，羊肉消费量整 3.1 散养户加速退出，规模化养殖比重逐步扩大 据不完全统计，2012 年