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各 种 食 物 的 嘌 呤 含 量
表
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№ 各种食物的嘌呤含量表（仅供参考）
食物种类 嘌呤指数 食物种类 嘌呤指数 食物种类 嘌呤指数 食物种类 嘌呤指数 食物种类 嘌呤指数
蔬菜类 ★肉及水产类 水果类 豆类及豆制品
白菜 12.6 瘦猪肉 122.5 虾 137.7 柠檬 3.4 豆芽菜 14.6
菠菜 13.3 猪血 11.8 白鲳鱼 № 238.1 桃子 1.3 绿豆 75.1
包菜 12.4 猪皮 29.8 白带鱼 № 391.6 西瓜 1.1 红豆 53.2
空心菜 17.5 猪肝 № 169.5 鲨鱼№ 166.8 哈密瓜 4 豌豆 75.7
蒿子 16.3 猪大肠 262.2 乌鱼№ 183.2 橙子 3 杂豆 57
№
芥菜 12.4 猪肾 132.6 海鳗№ 159.5 桔子 3 黄豆 116.5
榨菜 10.2 猪肚 132.4 牡蛎№ 239 葡萄 0.9 豆干 66.5
芹菜 12.4 猪肺 138.7 蚌蛤№ 436.3 石榴 0.8 黑豆 137.4
苋菜 8.7 牛肉 83.7 鱼丸 63.2 鸭梨 1.1 熏干 63.6
芥兰菜 18.5 牛肚 79 枇杷 1.3
雪里蕻 24.4 牛肝 № 169.5 栗子 34.6
盐酸菜 8.6 羊肉 111.5 谷类食品 莲子 40.9
韭菜 25 兔肉 107.6 糙米 22.4 红枣 6 蛋、奶类
香菜 20.2 鸡心 125 白米 18.1 黑枣 8.3 鸡蛋白 3.7
葫芦 7.2 鸡胸肉 137.4 糯米 17.7 葡萄干 5.4 鸡蛋黄 2.6
苦瓜 11.3 鸡肝 № 293.5 米糠 54 龙眼干 8.6 鸭蛋白 3.4
冬瓜 2.8 鸭肠 121 小米 7.3 瓜子 24.2 鸭蛋黄 6.6
丝瓜 11.4 鸭肝 № 301.5 小麦 12.1 杏仁 31.7 皮蛋白 2
小黄瓜 14.3 鸭心 146.9 面粉 17.1 花生 96.3 奶粉 15.7
茄子 14.3 鳝鱼 92.8 高粱 9.7 腰果 80.5
青椒 8.7 草鱼 140.3 玉米 9.4 白芝麻 89.5 忌食：火锅、鸡
萝卜 8.9 鲤鱼 137.1 米粉 11.1 黑芝麻 57 精、咖啡、（鸡、
洋葱 3.5 鲢鱼 № 202.4 麦片
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