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茭白种植技术综述 品种来源： 89-70 是武汉市蔬菜科学研究所水生蔬菜研究室在中介茭中通过 单株选育而成的双季茭白新品系，目前已在武汉、宜昌等地区推广应 用，取得良好的经济效益。 特征特性：该品系株高 250-260cm，叶片宽 3.6-4.0cm，叶鞘长 65cm 左右，叶鞘绿色，分蘖力中，肉质茎长 18-20cm，粗 3.5-4.0cm，单 茭重 90-l00g。秋茭极早熟，武汉地区 9 月 10 日左右上市，成熟期一致， 9 月 25 日左右可基本采收完毕；夏茭5 月下旬上市，6 月下旬采收完毕。 该品系肉质茎呈竹笋形，表皮光滑，洁白如玉，商品性好。夏、秋茭亩 产量均可达 1250kg。该品系显著特点是，在 4 月上旬定植，若田间基 肥较充足，可在 6 月上中旬收获茭白 400-500kg，9 月又可收获茭白 1000kg，不影响翌年夏茭生长。 栽培要点：1.秋茭田管理 a．选择土壤肥沃，含有机质 5%以上，排 灌方便的田块。一亩施农家肥 3000-3500kg 作基肥。b ．定植。在4 月上 旬取出育好的茭苗，用快刀分成小茭墩，每小墩带茭苗 5-6 株，随分随 栽，株距45cm，行距90-100cm。c．田间管理。5 月初，追施分蘖肥一次， 用 人 粪 尿 1000kg/亩 ， 8 月 上 旬 追 施 孕 茭 肥 一 次 ， 施 人 粪 尿 2500-3000kg/亩 。分蘖前灌水 3-5cm 深，7 月中旬后，水位加深至 10-15cm，冬季田间不能干水。在茭白返青后，随茭苗生长，会出现老 黄叶，应结合除草，打掉老黄叶。7 月中旬后，在打老黄叶的同时，除去 无效分蘖。d．病虫防治。用 25%杀虫双 500 倍液喷雾或浇泼，防治二 化螟和大螟；用 50%叶蝉散 粉或 40%乐果乳剂 1000 倍液防治长绿 飞虱。e.选种。在茭白采收的中前期，应及时选种，做好标记。选种标 准：一是具有本品种特征；二是茭墩内无灰、雄茭；三是茭白成熟期一致； 四是薹管较低。6 月初茭白成熟应及时采收。2.夏茭田管理 a．冬季田 间不能干水，对老茭苗齐泥而割，将老茭墩纵切一半，一半留田间，2 月上旬茭白萌芽时施人粪尿 3000-3500kg。在 3 月中下旬追施硫酸钾 复合肥30-35kg。以后看苗施肥。b ．在苗高 20cm 和 35-40cm 时各疏苗 一次。间除茭墩内小苗、弱苗，每墩保持壮苗 20 个左右。对缺苗的地 方补苗，使田间茭苗均匀一致。 当前，在农业种植结构调整中，茭白栽培面积有所扩大，经济效 益显著。双季茭白一年可采收两次，又正是缺菜 节，可调节蔬菜市 场供应。浙江双季茭白优良地方品种很多，现介绍主要品种及选育的 新品种如下。 1、纾子茭杭州市优良地方品种，在杭州市郊及余杭等地栽培较 多。中熟，耐肥、耐涝，忌连作。适宜夏秋栽，也可春栽。秋茭亩(1 亩 =667 平方米，下同)产 1000 公斤左右，夏茭亩产 1000--1750 公斤。肉 质茎肥大，白色，光滑，纤维少，品质佳。 2、浙茭 2 号 1990 年由原浙江农业大学选育而成，在杭州、宁波、 绍兴、舟山及义乌等市均有栽培。在江南水乡推广面积较大，1993 年 获农业部科技进步三等奖。中熟，生长势较强，分蘖中等，抗逆性强， 适应性广。秋茭亩产 750--1250 公斤，夏茭亩产 1250--1750 公斤。茭形 较短而圆胖，表皮光滑、洁白，质地细嫩，味鲜美。茭肉单重 100 克左 右，商品性好。 3、中介茭无锡地方品种。浙江省宁波、舟山等市栽培较多。晚熟， 生长势强健，地下匍匐茎发达，分蘖力强，但抗病性较差。秋茭亩产 1000--1500 公斤，夏茭亩产 1050 公斤左右。表皮浅黄白色，稍皱，肉 茭单重 90--100 克。 4、浙茭 5 号 1990 年由原浙江农业大学育成。舟山、绍兴和宁波等 市均有栽培。1993 年获农业部科技进步三等奖。中晚熟，适应性广，生 长势旺，分蘖力强。秋茭亩产 1000--1500 公斤，夏茭亩产 1500--2000 公斤。表皮白色，稍皱，肉质白，味略甜，适口性好。 5、蚂蚁茭杭州农家品种，主产杭州市郊的康桥、上塘、石桥一带。 早熟，分蘖性 较强 ，耐肥。秋茭亩产 700--1000 公斤，夏茭 亩产 1250--1500 公斤。表皮光滑，肉茭单重 49--57 克