《餐饮总经理工作计划》.docxVIP

餐饮总经理工作计划 以下是为您整理的餐饮总经理工作计划，供大家学习参 考。 人的一生大多时光在工作岗位度过，只有把工作做好， 快乐工作，才有快乐人生。很高兴也很荣幸能担任好食汇汉 餐餐厅经理，我将会在餐厅各位领导的督导下，负责餐厅的 服务以及日常管理工作。以下是我的工作计划及责任：该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 一、工作计划 1、餐厅内部管理方面： .参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全 体员工积极完成经营指标。 .根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商 讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见 加以改进。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 .制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐 厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量 和工作效率。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 .抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员 工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 .安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与 各项培训活动，不断提高员工服务技能、 技巧以及服务质量， 提高工作效率。 .至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报 餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题 ；听取 员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛 参与餐厅的管理工作。 .与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈 客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 .建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品 的管理，以及食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨 房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出 得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用， 增加盈利。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 .抓好餐厅卫生工作和安全工作，定期检查餐厅清洁 卫生，清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用 餐环境。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 2、营销方面： .利用各种渠道大力宣传，增加餐厅在本地的知明 度，树立良好形象，打造实力品牌，深入市场。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 .征求客人意见，处理客人投诉，最大程度满足客人 要求。 、企业能否长远，在于文化的鉴赏和传承，牢牢抓 住好食惠汉餐的企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高 质量餐品，以及热情温馨的服务，最大程度的展现我餐厅的 文化主题和内涵，使餐厅具有无限的生命力。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 3、经营战略： 我餐厅地理位置良好，已经有了比较好的餐饮氛围，人 流量及客户群比较乐观，与此同时，周边的各种快餐厅，面 馆，海鲜餐馆，川菜馆等等，这些琳琅满目的餐饮形式都是 我们不同程度上的竞争对手，只有做好我餐厅各项工作质 量，尤其服务质量，才能处于优势地位。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 .我们要在全方位经营的同时，推出自己的特色，发 扬自己的特点，要集中力量，把我餐厅的招牌产品做精做好， 拳头攥紧了打出去才有力量。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 .结合市场的休闲特点，适当增加休闲娱乐设置。 .在保证发展和盈利的同时，我们加强奋斗，拓展规 模，在不同地方开分店，实行多店经营，实现是我们努力的 目标。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠