食材采购配送服务方案教学内容.pdfVIP

食 材 采 购 配 送 服 务 方 案 精品文档 食材采购配送服务方案 一、供应产品规格标准 项目 技术、规格、质量要求及包装标准 备注 猪肉：净廋肉、后腿肉、猪肝、排骨、猪油、筒子骨、猪血等；必 须保证供应为屠宰厂当日屠宰的猪肉，肉身必须盖有卫生检疫章， 须出具加盖国家或地方政府监督所检疫章的动物检疫证明。肉品须 表皮洁净、膘厚适中、色泽鲜亮、纹理清晰、肉质细腻、无异味、 肉类 去骨、无毛、按压无水迹 牛肉：肉身必须盖有卫生检疫章，须出具加盖国家或地方政府监督 所检疫章的动物检疫证明，肉品须色泽鲜亮、无任何异味、按压无 水迹。纹理清晰，肉质细腻，品质好 当季各类新鲜蔬菜以及大棚种植蔬菜，蔬菜类必须保证无黄叶、枯