中国古代茶文化 课件.pptVIP

二、静：中国茶道修习的必由之径 老子说：“至虚极，守静笃。” 宋徽宗《大观茶论》：“茶之为物， …… 冲淡闲 洁，韵高致静。” 戴昺的《赏茶》诗： 自汲香泉带落花， 漫烧石鼎试新茶。 绿阴天气闲庭院， 卧听黄蜂报晚衙。 31 ppt 课件 三、“怡”中国茶道中茶人的身心享受 历史上王公贵族讲茶道，他们中在“茶之珍”，意在炫 耀权势，夸示富贵，附庸风雅。文人学士讲茶道重在“茶之 韵”，托物寄怀，激扬文思，交朋结友。佛家讲茶道重在 “茶之德”意在去困提神，参禅悟道，间性成佛。道家讲茶 道，重在“茶之功”，意在品茗养生，保生尽年，羽化成仙。 普通老百姓讲茶道，重在“茶之味”，意在去腥除腻，涤烦 解渴，享受人生。无论什么人都可以在茶事活动中取得生理 上的快感和精神上的畅适。 中国茶道，可抚琴歌舞，可吟诗作画，可观月赏花，可 论经对弈，可独对山水，亦可以翠娥捧瓯，可潜心读《易》， 亦可置酒助兴。儒生可“怡情悦性”，羽士可“怡情养生”， 僧人可“怡然自得”。 32 ppt 课件 四、“真”中国茶道的终极追求 中国茶道在从事茶事时所讲究的“真”，不仅包括茶应 是真茶、真香、真味；环境最好是真山真水；挂的字画最好 是名家名人的真迹；用的器具最好是真竹、真木、真陶、真 瓷，还包含了对人要真心，敬客要真情， 说话要真诚，心境要真闲。茶是活动的 每一个环节都要认真，每一个环节都要 求真。道之真、情之真、性之真。 33 ppt 课件 佛教与茶 南隐倒茶 茶禅一味：苦，静，凡，放 苦，静，凡，放 34 ppt 课件 茶在国外 ? 在英国，茶被视为美容、养颜的饮料，从宫廷传到民间后形成了喝早 茶、午后茶的时尚习俗，博学的勃莱迪牧师称茶为：“健康之液，灵魂之 饮。” ? 法国人眼里，茶是“最温柔、最浪漫、最富有诗意的饮品。” ? 在瑞典：国王古斯塔夫三世年代，一些人认为茶与咖啡一样，久饮多 饮会上瘾，对身体有害。国王决定用人来作试验。正巧有一对孪生兄弟犯 有死罪关在牢里，国王便命哥哥每天饮五杯茶，弟弟每天饮五杯咖啡，直 到病死。结果哥哥活到８７岁，弟弟活到８３岁。从此饮茶之风在瑞典普 及开来，推动了饮茶习俗在欧洲的风行。 35 ppt 课件 茶帝 乾隆皇帝不是死在任上的，而是“知 老让位”的。传说在他决定让出皇位给十 五子时（即后来的道光皇帝），一位老臣 不无惋惜地劝谏道：“国不可一日无君 呵！”一生好品茶乾隆帝却端起御案上的 一杯茶，说：“君不可一日无茶。”这也 许是幽默玩笑之语，也许是“我应该退休 闲饮”之意，或者是兼而有之。 36 ppt 课件 中 国 古 代 文 化 1 ppt 课件 茶叶，咖啡、可可是世界 三大饮料。 在我国，茶被誉为“国饮”。“文人七 件宝，琴棋书画诗酒茶”。茶通六艺，是我 国传统文化艺术的载体。茶被人们视为生活 的享受，健康的良药，提神的饮料，友谊的 纽带，文明的象征。中国人为什么爱茶，因 为，喝茶有益，喝茶有礼，喝茶有道。 2 ppt 课件 茶源 ? 神农氏采集百草尝试，以发现治病救人的草药。 一天，遇毒晕死于茶树下。碰巧茶树叶片上的露水， 滴入口中，于是起死回生，因而发现茶的药用价值。 ? 另说神农肚皮透明，吃下东西外面能看清楚。有 一天尝到一种树叶，发现叶子在肚子里往复流动像在 检查什么。一次神农中毒，他 就采那种叶子来吃，结果得救。 因而称为 “查”，后人们叫成“茶” 了。 3 ppt 课件 茶的别名 （ 2 － 7 ） ? 槚（ jia 三声） ? 茗 ? 苦菜 ? 水厄 ? 甘侯 ? 涤烦子 ? 不夜侯 ? 森伯 ? 清友：竹里延清友 , 迎风坐夕阳” ( 唐姚合《品茗 诗》 ) ? 余甘氏 4 ppt 课件 ? 三国两晋：以茶当酒（ 6 ） ? 南北朝：酪奴（ 7 ） ? 唐代：茶圣陆羽《茶经》 ? 宋代：煮点与斗茶（ 11 ） ? 明清：从固形茶到煎茶（ 8 ） 药品 食品 饮品 祭品 西周 春秋 战国 汉 茶在各个时代的发展 5 ppt 课件 茶圣陆羽：公 元７５８年左右写 成了世界上最早的 茶叶专著《茶经》， 系统而全面地论述 了栽茶、制茶、饮 茶、评茶的方法和 经验。 茶 圣 陆 羽 6 ppt 课件 宋代，斗茶最早以游艺的 形式出现在文人雅士之间。 “斗茶”会的茶室一般为二 层建筑。客人先在楼下“客 殿”等候，待到茶亭主人邀 请，再到二楼“台阁”斗茶。 台阁四面有窗，可眺望户外 景色。室内屏风上挂著名家 的画，桌上铺着识锦，上面 放着香炉、花瓶和烛台。西 厢房内放置一对饰柜，里面 堆满奢华的奖品。 斗茶采用四种十服方法， 参赛者每人饮十服四种抹茶， 然后说出茶的“本非”和 “水品”，按得分多少决定 胜负。 7 ppt 课件 茶的分类 ? 贾母：“我不吃六安茶” （ 16 ） ? 茶叶分类 ? 一般说法