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学号：20095031317 学年论文（本科） 学 院 数学与信息科学学院 专 业 数学与应用数学 年 级 2009 级 姓 名 论文题目 浅谈长跑运动合理补充营养 问题 指导教师 邱烈峰 成 绩 2010 年 12 2 日 浅谈长跑运动合理补充营养 问题 0 姓名： 学号： 院系：数学与信息科学学院 专业：数学与应用数 学专业 【摘 要】长跑运动可造成人体内代谢平衡的紊乱，就运动员对水、 电解质、糖、脂肪、蛋白质及维生素的需求和补充，对中长跑运动员在 赛前与赛后的合理补充营养 问题进行阐述。　　【关键词】长跑运动 合 理营养 补充 1 长跑运动的营养特点 　　长跑是以有氧耐力素质为基础，以有氧代谢供能为特点，要求 有较高的心肺功能及全身的抗疲 工作能力，虽然强度较小但时间较 长，肌肉中除 ATP 、CP 减少外，肌糖原也消耗较多，需不断靠糖、脂 肪、蛋白质的代谢来补充。因此，膳食中应对各种营养素进行合理的 补充。对蛋白质、脂肪、糖三者的需求，按重量之比应为 1 ：1 ：7，按热 量的百分比应为 9.5 ：22 ：68.5。此外，对维生素及电解质的补充也应加 大重视的，虽然它在机体内含量很少，但在人体物质代谢过程中作用 十分重要，并在维持机体正常功能以及促进疲 消除和体力恢复上具 有显着作用。 　　2 长跑运动赛前的营养补充问题 　　2.1 长跑运动赛前水的补充 1 　　运动前的水合过程，不仅是为上一次运动亏空的补偿过程，也 是为下一次运动做准备。运动时由于人体的大量排汗，水分严重丢失。 因此，合理的补充水分可以促进疲 的消除和体力的恢复，维持运动 员内环境的稳定，保证正常的体液平衡和运动能力。一般来讲，在比赛 前 2 小时左右补充 400——600ml 的运动型饮料有利于体液平衡和运 动能力的发挥。 　　2.2 长跑运动赛前糖的补充 　　一般长跑运动员体内代谢过程比较稳定，糖的无氧代谢逐渐 为有氧氧化所取代，能量的消耗与合成过程，基本处于平衡状态。由 于运动时总热能消耗较大，热能来源于肝脏与肌肉中糖元的分解，因 此，运动前或赛前补糖为了增加肌肉和肝脏糖原的储备，维持运动时 血糖稳定，保障 1 小时内快速运动能力和长时间运动末期的冲刺力；同 时避免引起运动中胃肠不适和血浆胰岛素浓度上升。 　　面临激烈的持续性比赛，运动员应在赛前几天调节膳食和训 练，以便尽可能使肌糖原达到超量补偿，赛前高水平肌糖原可使运动 员提高抗疲 能力。最实用的方法是采用改良的糖原负荷法，即在赛 前一周内逐渐减少运动量，赛前一天休息，同时逐渐增加膳食糖至总 热量的 60%—70%或 8—10 克／千克体重，可以增加肌糖原储备20%～ 40%以上。 2 　　近年有不少研究证明，运动前 2 小时内补糖虽然会引起一过 性血浆胰岛素浓度上升，但是并不降低运动能力，实际上还能提高大 于2 小时的70%～80%最大摄氧量强度运动的能力。Hawley 等人(1997) 总结 1979～1996 年 11 篇有关的文献中，发现运动前 1 小时摄入任何 种类的糖引起的紊乱是暂时的，无生理显着性，仅有一项研究报道运 动前 1 小时摄入糖引起运动能力下降