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李家巷镇中学食品安全知识竞赛含答案 班级： 1. 安全食品应该包括？（ A） B. 草鸡蛋、牛奶、海产品 姓名： 得分： 一、选择题： （每题 5 分，共 60 分） A．无公害农产品、绿色食品、有机食品 C. 水果、蔬菜、面包 A） B. 遗传 2. 肠道传染病是由于什么引起的？（ A. 吃了不清洁的食物 C. A） 吃得太多 3. 纤维素是肠道的“清洁工”，它的主要来源是什么？（ A．蔬菜 B．精细米面 A ） C. C．肉类 4. 为预防食物中毒，应该做到什么？（ A. 少吃凉拌菜 B. 多吃水果 多吃热的饭菜 （ B） 5. 食用购买来已超过保质期的食品而中毒，损失由谁负责？ A、生产者 B 、销售者 C 、消费者 6. 含较多的蛋白质、植物油、磷脂、维生素、铁锌等矿物质，有助大脑发育，增强记忆力， 是较好的小零食是？（ C） 。 A 、饼干 B、薯条 C、核桃 7. 每天适量饮水有益健康， （ C ）是最好的饮用水。多喝白开水，少喝。 A、甜饮料 8. （ A A、黄 豆 B、矿泉水 C 、白开水 ）是植物中含蛋白质最丰富的食品，营养价值高，被称为绿色牛奶。 B 、赤豆 C 、绿豆 A） 9. 食用油分为植物油和动物油两大类，油的主要成分是（ A、脂肪 B 、蛋白质 C B） 。 、纤维素 A 、SQ A B 10. 食品安全质量标志（ 、 QS C 、QW 11. 学生