新课标高考生物总复习配套选修1 3酶的研究与应用课件.pptVIP

抓主干 双基知 识优化 菜 单 研考向 经典例 题透析 破疑难 核心要 点探究 隐 藏 提素能 高效题 组训练 2014 · 新课标高考总复习 · 生物 (5) 如果海藻酸钠浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞数目 ________ 。如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，说明 __________ ________________________________________________________ 。 解析： (1) 在缺水状态下，微生物处于休眠状态。活化就是让处于 休眠状态的微生物重新恢复正常的生活状态。由于酵母菌活化时体积 会变大，所以活化前应选择足够大的容器。 (2) 固定化酶和固定化细胞 技术是利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间的技术，其中 固定化细胞常采用包埋法，而固定化酶常用化学结合法和物理吸附法。 原因是细胞个大，而酶分子小，个体大的细胞难以被吸附或结合，而 个体小的酶容易从包埋材料中漏出。 (4) 海藻酸钠溶解时应用小火加热 或小火间断加热，期间还要不断搅拌，防止焦糊。 抓主干 双基知 识优化 菜 单 研考向 经典例 题透析 破疑难 核心要 点探究 隐 藏 提素能 高效题 组训练 2014 · 新课