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酒店管理和模式 ???? ???????? ???? 酒店管理和模式 　简序 在全球金融危机到来之后，全球的酒店餐饮业都不景气。因为危机时刻存在着，我们要事先做好应急危机的准备，充分认识危机带来的后果。怎样进行预防，怎样进行有效的调整，怎样减少危机带来的损失。酒店餐饮决策者、经营者、管理者在危机中扮演什么角色？怎样带领酒店餐饮走出危机的所造成的经济损失和负面影响，是酒店餐饮决策者必须决择的。　机会也是一样，危机过去之后就是机会。任何一种市场和事情不可能永远的低迷，也不可能永久的生机勃勃，终有萎靡不振和复苏的时候。机会是给有准备的人准备的，在机会到来的时候你是否已经准备好，把握机会，你就把握了主动权，你就把握了市场，机会就到你这一边，你就得到发展和繁荣。机会不可预测，但市场是可以预测的。聪明的经营者和管理者是在用头脑工作，智慧的决策者永远走在市场的前列，不会失去任何一个发展的机会。因为机会是可遇而不可求的，智慧的人永远是在寻找时机，而不是等待。　大家知道，酒店餐饮是怎样形成的，是由借宿开始，很久以前有一个有经济头脑的人就开始筹划，由借到出租而逐步形成的，逐渐的给住宿的人们提供饮食和其他，酒店餐饮就这样初步形成。到今天形成世界规模的酒店餐饮业，也形成了现在的酒店餐饮文化和规模，在世界范围内形成了一个行业和体系。???? ???? ???????? ????